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动物性食品中兽药最高残留限量

2012-06-07 11:55:00     作者:    来源: 大众网  我要评论

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[提要] 为加强兽药残留监控工作,保证动物性食品卫生安全,根据《兽药管理条例》规定,我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》,现予发布,请各地遵照执行。自发布之日起,原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。

    为加强兽药残留监控工作,保证动物性食品卫生安全,根据《兽药管理条例》规定,我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》,现予发布,请各地遵照执行。自发布之日起,原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔199917号)同时废止。

 

附件:动物性食品中兽药最高残留限量注释

动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。

1、凡农业部批准使用的兽药,按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物,不需要制定最高残留限量的,见附录1

2、凡农业部批准使用的兽药,按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物,需要制定最高残留限量的,见附录2

3、凡农业部批准使用的兽药,按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物,但不得检出兽药残留的,见附录3

4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药,见附录4。 

 

OO二年十二月二十四日

附录1:动物性食品允许使用,但不需要制定残留限量的药物

药物名称

动物种类

其他规定

Acetylsalicylic acid

乙酰水杨酸

牛、猪、鸡

产奶牛禁用

产蛋鸡禁用

Aluminium hydroxide

氢氧化铝

所有食品动物

 

Amitraz

双甲脒

//

仅指肌肉中不需要限量

Amprolium

氨丙啉

家禽

仅作口服用

Apramycin

安普霉素

猪、兔

山羊

仅作口服用

产奶羊禁用

产蛋鸡禁用

Atropine

阿托品

所有食品动物

 

Azamethiphos

甲基吡啶磷

 

Betaine

甜菜碱

所有食品动物

 

Bismuth subcarbonate

碱式碳酸铋

所有食品动物

仅作口服用

Bismuth subnitrate

碱式硝酸铋

所有食品动物

仅作口服用

Bismuth subnitrate

碱式硝酸铋

仅乳房内注射用

Boric acid and borates

硼酸及其盐

所有食品动物

 

Caffeine

咖啡因

所有食品动物

 

Calcium borogluconate

硼葡萄糖酸钙

所有食品动物

 

Calcium carbonate

碳酸钙

Calcium chloride

氯化钙

Calcium gluconate

葡萄糖酸钙

Calcium phosphate

磷酸钙

Calcium sulphate

硫酸钙

Calcium pantothenate

泛酸钙

所有食品动物

 

所有食品动物

 

所有食品动物

 

所有食品动物

 

所有食品动物

 

所有食品动物

 

 

Camphor

樟脑

所有食品动物

仅作外用

 

Chlorhexidine

氯己定

所有食品动物

仅作外用

Choline

胆碱

所有食品动物

 

Cloprostenol

氯前列醇

牛、猪、马

 

Decoquinate

癸氧喹酯

牛、山羊

仅口服用,产奶动物禁用

Diclazuril

地克珠利

山羊

羔羊口服用

Epinephrine

肾上腺素

所有食品动物

 

Ergometrine maleata

马来酸麦角新碱

所有哺乳类食品动物

仅用于临产动物

Ethanol

乙醇

所有食品动物

仅作赋型剂用

Ferrous sulphate

硫酸亚铁

所有食品动物

 

Flumethrin

氟氯苯氰菊酯

蜜蜂

蜂蜜

Folic acid

叶酸

所有食品动物

 

Follicle stimulating hormone (natural FSH from all species and their synthetic analogues)

促卵泡激素(各种动物天然FSH及其化学合成类似物)

所有食品动物

 

Formaldehyde

甲醛

所有食品动物

 

Glutaraldehyde

戊二醛

所有食品动物

 

Gonadotrophin releasing hormone

垂体促性腺激素释放激素

所有食品动物

 

Human chorion gonadotrophin

绒促性素

所有食品动物

 

Hydrochloric acid

盐酸

所有食品动物

仅作赋型剂用

Hydrocortisone

氢化可的松

所有食品动物

仅作外用

 

Hydrogen peroxide

过氧化氢

所有食品动物

 

Iodine and iodine inorganic

compounds including

碘和碘无机化合物包括:

――Sodium and potassium-iodide

碘化钠和钾

――Sodium and potassium-iodate

碘酸钠和钾

Iodophors including

碘附包括:

――polyvinylpyrrolidone-iodine

聚乙烯吡咯烷酮碘

 

 

 

所有食品动物

 

所有食品动物

 

 

 

所有食品动物

 

Iodine organic compounds

碘有机化合物:

――Iodoform

碘仿

 

 

所有食品动物

 

Iron dextran

右旋糖酐铁

所有食品动物

 

Ketamine

氯胺酮

所有食品动物

 

Lactic acid

乳酸

所有食品动物

 

Lidocaine

利多卡因

仅作局部麻醉用

Luteinising hormone (natural LH from all species and their synthetic analogues)

促黄体激素(各种动物天然FSH及其化学合成类似物)

所有食品动物

 

Magnesium chloride

氯化镁

所有食品动物

 

Mannitol

甘露醇

所有食品动物

 

Menadione

甲萘醌

所有食品动物

 

Neostigmine

新斯的明

所有食品动物

 

Oxytocin

缩宫素

所有食品动物

 

Paracetamol

对乙酰氨基酚

仅作口服用

Pepsin

胃蛋白酶

所有食品动物

 

Phenol

苯酚

所有食品动物

 

Piperazine

哌嗪

除蛋外所有组织

Polyethylene glycols (molecular weight ranging from 200 to 10000)

聚乙二醇(分子量范围从20010000

所有食品动物

 

Polysorbate 80

吐温-80

所有食品动物

 

Praziquantel

吡喹酮

绵羊、马

山羊

仅用于非泌乳绵羊

Procaine

普鲁卡因

所有食品动物

 

Pyrantel embonate

双羟萘酸噻嘧啶

 

Salicylic acid

水杨酸

除鱼外所有食品动物

仅作外用

Sodium Bromide

溴化钠

所有哺乳类食品动物

仅作外用

Sodium chloride

氯化钠

所有食品动物

 

Sodium pyrosulphite

焦亚硫酸钠

所有食品动物

 

Sodium salicylate

水杨酸钠

除鱼外所有食品动物

仅作外用

 

Sodium selenite

亚硒酸钠

所有食品动物

 

Sodium stearate

硬脂酸钠

所有食品动物

 

Sodium thiosulphate

硫代硫酸钠

所有食品动物

 

Sorbitan trioleate

脱水山梨醇三油酸酯(司盘85)

所有食品动物

 

Strychnine

士的宁

仅作口服用剂量最大0.1mg/kg 体重

Sulfogaiacol

愈创木酚磺酸钾

所有食品动物

 

Sulphur

硫黄

牛,猪,山羊,绵羊,马

 

Tetracaine

丁卡因

所有食品动物

仅作麻醉剂用

Thiomersal

硫柳汞

所有食品动物

多剂量疫苗中作防腐剂使用,浓度最大不得超过 0.02 %

Thiopental sodium

硫喷妥钠

所有食品动物

仅作静脉注射用

Vitamin A

维生素A

所有食品动物

 

Vitamin B1

维生素B1

所有食品动物

 

Vitamin B12

维生素B12

所有食品动物

 

Vitamin B2

维生素B2

所有食品动物

 

Vitamin B6

维生素B6

所有食品动物

 

Vitamin D

维生素D

所有食品动物

 

Vitamin E

维生素E

所有食品动物

 

Xylazine hydrochloride

盐酸塞拉嗪

牛、马

产奶动物禁用

Zinc oxide

氧化锌

所有食品动物

 

Zinc sulphate

硫酸锌

所有食品动物

 

 

附录2:已批准的动物性食品中最高残留限量规定

药物名               标志残留物              动物种类      靶组织    残留限量

阿灭丁(阿维菌素)

Abamectin

 

ADI0-2

 

Avermectin

B1a

牛(泌乳期禁用)

 

 

羊(泌乳期禁用)

脂肪

 

肌肉

脂肪

 

100

100

50

 

25

50

25

20

乙酰异戊酰泰乐菌素

Acetylisovaleryltylosin

 

ADI0-1.02

Acetylisovaleryltylosin

3-O-乙酰泰乐菌素

肌肉

皮+脂肪

 

50

50

50

50

阿苯达唑

Albendazole

 

ADI 0-50

 

Albendazole+

ABZSO2+ABZSO+

ABZNH2

/

肌肉

脂肪

100

100

5000

5000

100

 

双甲脒

Amitraz

 

ADI0-3

 

Amitraz +2,4-DMA的总量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜜蜂

脂肪

 

脂肪

 

+

 

肌肉

脂肪

副产品

 

蜂蜜

 

200

200

200

10

 

400

100

200

10

 

400

200

200

 

10

10

50

 

200

阿莫西林

Amoxicillin

 

Amoxicillin

所有食品动物

肌肉

脂肪

 

50

50

50

50

10

氨苄西林

Ampicillin

Ampicillin

所有食品动物

肌肉

脂肪

50

50

50

50

10

 

氨丙啉

Amprolium

ADI0-100

Amprolium

 

 

 

肌肉

脂肪

500

2000

500

500

 

安普霉素

Apramycin

 

ADI 0-40

 

Apramycin

100

阿散酸/洛克沙胂

Arsanilic acid/Roxarsone

 

 

总砷计

Arsenic

 

 

 

 

/火鸡

肌肉

副产品

 

肌肉

副产品

500

2000

2000

500

 

500

500

500

 

氮哌酮

Azaperone

 

ADI0-0.8

Azaperone + Azaperol

肌肉

皮+脂肪

 

60

60

100

100

 

杆菌肽

Bacitracin

 

ADI0-3.9

 

Bacitracin

//

 

(乳房注射)

 

可食组织

 

 

500

 

500

 

500

苄星青霉素/普鲁卡因青霉素

Benzylpenicillin/ Procaine

benzylpenicillin

 

ADI0-30mg//

Benzylpenicillin

所有食品动物

 

 

 

肌肉

脂肪

 

50

50

50

50

 

4

 

倍他米松

Betamethasone

 

ADI0-0.015

Betamethasone

/

 

 

 

肌肉

 

 

0.75

2.0

0.75

 

0.3

头孢氨苄

Cefalexin

 

ADI0-54.4

Cefalexin

肌肉

脂肪

 

200

200

200

1000

100

头孢喹肟

Cefquinome

 

ADI0-3.8

Cefquinome

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

皮+脂

50

50

100

200

20

 

50

50

100

200

 

头孢噻呋

Ceftiofur

 

ADI0-50

Desfuroylceftiofur

/

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

 

1000

2000

2000

6000

 

100

 

克拉维酸

Clavulanic acid

 

ADI0-16

 

Clavulanic acid

/

 

//

 

肌肉

脂肪

200

 

100

100

200

400

 

氯羟吡啶

Clopidol

Clopidol

/

 

 

 

 

 

/火鸡

肌肉

 

可食组织

 

肌肉

 

200

1500

3000

20

 

200

 

5000

15000

15000

氯氰碘柳胺

Closantel

 

ADI0-30

 

Closantel

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

脂肪

 

1000

3000

1000

3000

 

1500

2000

1500

5000

氯唑西林

Cloxacillin

Cloxacillin

所有食品动物

肌肉

脂肪

300

300

300

300

30

 

粘菌素

Colistin

 

ADI0-5

 

Colistin

/

 

////

 

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

50

 

150

150

150

200

 

300

蝇毒磷

Coumaphos

ADI 0-0.25

 

Coumaphos和氧化物

蜜蜂

蜂蜜

100

环丙氨嗪

Cyromazine

 

ADI0-20

Cyromazine

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

脂肪

副产品

300

300

300

300

 

50

50

50

 

达氟沙星

Danofloxacin

 

ADI0-20

 

 

Danofloxacin

/绵羊/山羊

 

 

 

 

 

家禽

 

 

 

 

其他动物

肌肉

脂肪

 

肌肉

+

 

肌肉

脂肪

 

200

100

400

400

30

 

200

100

400

400

 

100

50

200

200

癸氧喹酯

Decoquinate

ADI0-75

Decoquinate

+

可食组织

 

1000

2000

溴氰菊酯

Deltamethrin

 

ADI0-10

Deltamethrin

/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

 

肌肉

+

 

肌肉

 

30

500

50

50

 

30

 

30

500

50

50

30

 

30

越霉素A

Destomycin A

Destomycin A

/

可食组织

2000

地塞米松

Dexamethasone

ADI0-0.015

Dexamethasone

//

 

 

 

肌肉

 

 

0.75

2

0.75

 

0.3

二嗪农

Diazinon

 

ADI0-2

 

Diazinon

/

 

//

 

肌肉

脂肪

20

 

20

700

20

20

 

敌敌畏

Dichlorvos

 

ADI0-4

Dichlorvos

//

 

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

副产品

 

肌肉

脂肪

副产品

 

肌肉

脂肪

副产品

20

20

20

 

100

100

200

 

50

50

50

 

地克珠利

Diclazuril

 

ADI0-30

Diclazuril

绵羊//

肌肉

脂肪

500

1000

3000

2000

 

二氟沙星

Difloxacin

 

ADI0-10

Difloxacin

/

 

 

 

 

 

 

 

 

家禽

 

 

 

 

其他

肌肉

 

肌肉

+

 

肌肉

+

 

肌肉

脂肪

400

100

1400

800

 

400

100

800

800

 

300

400

1900

600

 

300

100

800

600

三氮脒

Diminazine

 

ADI0-100

Diminazine

肌肉

 

500

12000

6000

 

150

 

多拉菌素

Doramectin

 

ADI 0-0.5

 

Doramectin

牛(泌乳牛禁用)

 

 

 

//鹿

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

脂肪

10

150

100

30

 

20

100

50

30

 

多西环素

Doxycycline

 

ADI 0-3

 

Doxycycline

牛(泌乳牛禁用)

 

 

 

 

 

 

禽(产蛋鸡禁用)

肌肉

 

肌肉

+

 

肌肉

+

100

300

600

 

100

300

300

600

 

100

300

300

600

 

恩诺沙星

Enrofloxacin

 

ADI0-2

Enrofloxacin +

Ciprofloxacin

/

 

 

 

 

/

 

/

 

 

 

 

禽(产蛋鸡禁用)

 

 

 

其他动物

肌肉

脂肪

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

+

 

肌肉

脂肪

100

100

300

200

 

100

 

100

100

200

300

 

100

100

200

300

 

100

100

200

200

 

红霉素

Erythromycin

 

ADI0-5

Erythromycin

所有食品动物

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

 

200

200

200

200

 

40

 

150

 

乙氧酰胺苯甲酯

Ethopabate

Ethopabate

肌肉

 

500

1500

1500

 

苯硫氨酯

Fenbantel

 

芬苯达唑

Fenbendazole

 

奥芬达唑

Oxfendazole

 

ADI 0-7

 

可提取的

Oxfendazole sulphone

///

 

 

 

 

/

 

肌肉

脂肪

 

 

100

100

500

100

 

100

 

倍硫磷

Fenthion

Fenthion &

metabolites

//

肌肉

脂肪

副产品

100

100

100

 

氰戊菊酯

Fenvalerate

 

ADI0-20

Fenvalerate

//

 

 

 

肌肉

脂肪

副产品

 

1000

1000

20

 

100

 

氟苯尼考

Florfenicol

 

ADI0-3

 

Florfenicol-amine

/(泌乳期禁用)

 

 

 

 

 

 

家禽(产蛋禁用)

 

 

 

 

其他动物

 

肌肉

 

肌肉

+

 

肌肉

+

 

肌肉+

 

肌肉

脂肪

 

200

3000

300

 

300

500

2000

500

 

100

200

2500

750

 

1000

 

100

200

2000

300

氟苯咪唑

Flubendazole

 

ADI0-12

 

Flubendazole +2-amino 1H-

benzimidazol-5-yl-(4-fluorophenyl) methanone

 

 

 

肌肉

 

肌肉

 

10

10

 

200

500

400

醋酸氟孕酮

Flugestone Acetate

ADI0-0.03

 

Flugestone Acetate

 

 

1

氟甲喹

Flumequine

 

ADI0-30

Flumequine

//

 

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉+

 

肌肉

皮+脂

 

500

1000

500

3000

50

 

500

 

500

1000

500

3000

氟氯苯氰菊酯

Flumethrin

 

ADI 0-1.8

 

Flumethrinsum of 

trans-Z-isomers

 

 

 

 

 

(产奶期禁用)

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

脂肪

 

10

150

20

10

30

 

10

150

20

10

 

氟胺氰菊酯

Fluvalinate

 

Fluvalinate

所有动物

 

 

 

蜜蜂

肌肉

脂肪

副产品

 

蜂蜜

 

10

10

10

 

50

 

庆大霉素

Gentamycin

 

ADI0-20

 

Gentamycin

/

 

 

 

 

 

/火鸡

肌肉

脂肪

 

 

可食组织

 

100

100

2000

5000

 

200

 

100

氢溴酸常山酮

Halofuginone hydrobromide

 

ADI0-0.3

 

Halofuginone

 

 

 

 

/火鸡

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

皮+脂

10

25

30

30

 

100

200

130

 

氮氨菲啶

Isometamidium

 

ADI0-100

Isometamidium

肌肉

脂肪

100

100

500

1000

100

 

伊维菌素

Ivermectin

 

ADI0-1

 

22,23-Dihydro-avermectin B1a

 

 

 

 

/

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

脂肪

 

10

40

100

10

 

20

20

15

吉他霉素

Kitasamycin

 

Kitasamycin

/

肌肉

200

200

200

 

拉沙洛菌素

Lasalocid

 

Lasalocid

 

 

 

火鸡

 

 

 

 

+

 

+

 

 

 

700

 

1200

400

 

400

400

 

1000

 

700

左旋咪唑

Levamisole

 

ADI0-6

Levamisole

///

肌肉

脂肪

 

10

10

100

10

林可霉素

Lincomycin

 

ADI0-30

 

Lincomycin

///

 

 

 

 

/

 

肌肉

脂肪

 

 

100

100

500

1500

 

150

 

50

 

马杜霉素

Maduramicin

 

Maduramicin

肌肉

脂肪

240

480

480

720

 

马拉硫磷

Malathion

 

Malathion

////

肌肉

脂肪

副产品

4000

4000

4000

 

甲苯咪唑

Mebendazole

 

ADI0-12.5

Mebendazole等效物

/马(产奶期禁用)

 

 

 

肌肉

脂肪

 

60

60

400

60

安乃近

Metamizole

ADI0-10

4-氨甲基-安替比林

 

//

肌肉

脂肪

200

200

200

200

 

莫能菌素

Monensin

 

 

Monensin

/

 

/火鸡

可食组织

 

肌肉

皮+脂

50

 

1500

3000

4500

 

甲基盐霉素

Narasin

 

Narasin

肌肉

+

 

600

1200

1800

新霉素

Neomycin

 

ADI0-60

 

Neomycin B

//

//火鸡

/

 

 

/

 

肌肉

脂肪

 

 

500

500

500

10000

 

500

 

500

尼卡巴嗪

Nicarbazin

 

ADI0-400

N,N’-bis-(4-nitrophenyl) urea

肌肉

/

 

200

200

200

200

硝碘酚腈

Nitroxinil

 

ADI0-5

Nitroxinil

/

肌肉

脂肪

400

200

20

400

 

喹乙醇

Olaquindox

[3-甲基喹啉-2-羧酸

(MQCA)]

肌肉

4

50

 

苯唑西林

Oxacillin

Oxacillin

所有食品动物

肌肉

脂肪

300

300

300

300

30

 

丙氧苯咪唑

Oxibendazole

 

ADI0-60

Oxibendazole

肌肉

+

100

500

200

100

 

噁喹酸

Oxolinic acid

 

ADI0-2.5

 

Oxolinic acid

//

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

 

肌肉+

100

50

150

150

 

50

 

300

 

土霉素/金霉素/四环素

Oxytetracycline/Chlortetracycline/Tetracycline

 

ADI0-30

 

Parent drug,单个

或复合物

 

所有食品动物

 

 

 

/

 

 

/

肌肉

 

 

 

100

300

600

 

100

 

200

 

100

 

辛硫磷

Phoxim

 

ADI0-4

 

Phoxim

//

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

50

400

50

50

 

10

 

哌嗪

Piperazine

 

ADI0-250

Piperazine

 

 

 

 

肌肉

+

 

400

800

2000

1000

 

2000

 

巴胺磷

Propetamphos

 

ADI0-0.5

 

Propetamphos

脂肪

90

90

碘醚柳胺

Rafoxanide

 

ADI0-2

Rafoxanide

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

脂肪

 

30

30

10

40

 

100

250

150

150

 

氯苯胍

Robenidine

 

Robenidine

脂肪

可食组织

200

200

100

 

盐霉素

Salinomycin

 

Salinomycin

肌肉

/

 

600

1200

1800

沙拉沙星

Sarafloxacin

 

ADI0-0.3

 

Sarafloxacin

/火鸡

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉+

10

20

80

80

 

30

 

赛杜霉素

Semduramicin

 

ADI0-180

 

Semduramicin

肌肉

130

400

大观霉素

Spectinomycin

 

ADI0-40

 

Spectinomycin

///

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

 

500

2000

2000

5000

 

200

 

2000

 

链霉素/双氢链霉素

Streptomycin/

Dihydrostreptomycin

ADI0-50

Sum of

Streptomycin +

Dihydrostreptomycin

 

/绵羊//

 

肌肉

脂肪

200

 

600

600

600

1000

 

磺胺类

Sulfonamides

Parent drug(总量)

所有食品

动物

 

 

 

/

肌肉

脂肪

 

100

100

100

100

 

100

 

磺胺二甲嘧啶

Sulfadimidine

ADI0-50

 

Sulfadimidine

25

噻苯咪唑

Thiabendazole

 

ADI0-100

 

[噻苯咪唑和5-羟基

噻苯咪唑]

//绵羊/山羊

 

 

 

/山羊

肌肉

脂肪

 

100

100

100

100

 

100

 

甲砜霉素

Thiamphenicol

 

ADI0-5

 

Thiamphenicol

/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

+

 

肌肉+

50

50

50

50

 

50

 

50

50

50

50

 

50

50

50

50

 

50

 

泰妙菌素

Tiamulin

 

ADI0-30

Tiamulin+8-a-Hydroxymutilin 总量

 

 

/

 

 

 

 

 

 

火鸡

肌肉

 

肌肉

+

 

肌肉

+

100

500

 

100

100

1000

1000

 

100

100

300

 

替米考星

Tilmicosin

 

ADI0-40

 

Tilmicosin

/绵羊

 

 

 

 

绵羊

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

+

100

100

1000

300

 

50

 

100

100

1500

1000

 

75

75

1000

250

 

甲基三嗪酮(托曲珠利)

Toltrazuril

 

ADI0-2

Toltrazuril Sulfone

/火鸡

 

 

 

 

肌肉

+

 

肌肉

+

100

200

600

400

 

100

150

500

250

 

敌百虫

Trichlorfon

 

ADI0-20

 

Trichlorfon

肌肉

脂肪

50

50

50

50

50

 

三氯苯唑

Triclabendazole

 

ADI0-3

 

Ketotriclabendazole

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

脂肪

200

100

300

300

 

100

100

100

100

 

甲氧苄啶

Trimethoprim

 

ADI0-4.2

 

Trimethoprim

 

 

 

 

 

/

 

 

 

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

+

 

肌肉

脂肪

 

肌肉+

50

50

50

50

50

 

50

50

50

50

 

100

100

100

100

 

50

 

泰乐菌素

Tylosin

 

ADI0-6

 

Tylosin A

/火鸡//

 

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

 

200

200

200

200

 

50

 

200

 

维吉尼霉素

Virginiamycin

 

ADI0-250

Virginiamycin

 

 

 

 

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

脂肪

100

400

300

400

400

 

100

200

300

500

200

 

二硝托胺

Zoalene

Zoalene +Metabolite

总量

 

 

 

 

火鸡

 

肌肉

脂肪

 

肌肉

3000

2000

6000

6000

 

3000

3000

 

 

附录3:允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出的药物

药物名称

标志残留物

动物种类

靶组织

氯丙嗪

Chlorpromazine

Chlorpromazine

 

所有食品动物

所有可食组织

地西泮(安定)

Diazepam

Diazepam

 

所有食品动物

所有可食组织

地美硝唑

Dimetridazole

Dimetridazole

 

所有食品动物

所有可食组织

苯甲酸雌二醇

Estradiol Benzoate

Estradiol

 

所有食品动物

所有可食组织

潮霉素B

Hygromycin B

Hygromycin B

/

可食组织

甲硝唑

Metronidazole

Metronidazole

 

所有食品动物

所有可食组织

苯丙酸诺龙

Nadrolone Phenylpropionate

Nadrolone

 

所有食品动物

所有可食组织

丙酸睾酮

Testosterone propinate

Testosterone

 

所有食品动物

所有可食组织

塞拉嗪

Xylzaine

Xylazine

产奶动物

 

 

附录4:禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出

药物名称

禁用动物种类

靶组织

氯霉素Chloramphenicol及其盐、酯

(包括:琥珀氯霉素Chloramphenico Succinate

所有食品动物

所有可食组织

克伦特罗Clenbuterol

及其盐、酯

所有食品动物

所有可食组织

沙丁胺醇Salbutamol

及其盐、酯

所有食品动物

所有可食组织

西马特罗Cimaterol

及其盐、酯

所有食品动物

所有可食组织

氨苯砜

Dapsone

所有食品动物

所有可食组织

己烯雌酚Diethylstilbestrol

及其盐、酯

所有食品动物

 

所有可食组织

呋喃它酮

Furaltadone

所有食品动物

所有可食组织

呋喃唑酮

Furazolidone

所有食品动物

所有可食组织

林丹

Lindane

所有食品动物

所有可食组织

呋喃苯烯酸钠

Nifurstyrenate sodium

所有食品动物

所有可食组织

安眠酮

Methaqualone

所有食品动物

所有可食组织

洛硝达唑

Ronidazole

所有食品动物

 

所有可食组织

玉米赤霉醇

Zeranol

所有食品动物

所有可食组织

去甲雄三烯醇酮

Trenbolone

所有食品动物

所有可食组织

醋酸甲孕酮

Mengestrol Acetate

所有食品动物

所有可食组织

硝基酚钠

Sodium nitrophenolate

所有食品动物

所有可食组织

硝呋烯腙

Nitrovin

所有食品动物

所有可食组织

毒杀芬(氯化烯)

Camahechlor

所有食品动物

所有可食组织

呋喃丹(克百威)

Carbofuran

所有食品动物

所有可食组织

杀虫脒(克死螨)

Chlordimeform

所有食品动物

所有可食组织

双甲脒

Amitraz

水生食品动物

所有可食组织

酒石酸锑钾

Antimony potassium tartrate

所有食品动物

所有可食组织

锥虫砷胺

Tryparsamile

所有食品动物

所有可食组织

孔雀石绿

Malachite green

所有食品动物

所有可食组织

五氯酚酸钠

Pentachlorophenol sodium

所有食品动物

所有可食组织

氯化亚汞(甘汞)

Calomel

所有食品动物

所有可食组织

硝酸亚汞

Mercurous nitrate

所有食品动物

所有可食组织

醋酸汞

Mercurous acetate

所有食品动物

所有可食组织

吡啶基醋酸汞

Pyridyl mercurous acetate

所有食品动物

所有可食组织

甲基睾丸酮

Methyltestosterone

所有食品动物

所有可食组织

群勃龙

Trenbolone

所有食品动物

所有可食组织

 

名词定义:

1. 兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]:指食品动物用药后,动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留,包括原型药物或/和其代谢产物。

2. 总残留[Total Residue]:指对食品动物用药后,动物产品的任何食用部分中药物原型或/和其所有代谢产物的总和。

3. 日允许摄入量[ADIAcceptable Daily Intake]:是指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量,以人体重为基础计算,单位:mg/kg体重/天。

4. 最高残留限量[MRLMaximum Residue Limit]:对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度(以鲜重计,表示为mg/kg)。

5. 食品动物[Food-Producing Animal]:指各种供人食用或其产品供人食用的动物。

6. [Fish]:指众所周知的任一种水生冷血动物。包括鱼纲(Pisces),软骨鱼(Elasmobranchs)和圆口鱼(Cyclostomes),不包括水生哺乳动物,无脊椎动物和两栖动物。但应注意,此定义可适用于某些无脊椎动物,特别是头足动物(Cephalopods)。

7. 家禽[Poultry]:指包括鸡、火鸡、鸭、鹅、珍珠鸡和鸽在内的家养的禽。

8. 动物性食品[Animal Derived Food]:全部可食用的动物组织以及蛋和奶。

9.       可食组织[Edible Tissues]:全部可食用的动物组织,包括肌肉和脏器。

10.   +[Skin with fat]:是指带脂肪的可食皮肤。

11.   +[Muscle with skin]:一般是特指鱼的带皮肌肉组织。

12.   副产品[Byproducts]:除肌肉、脂肪以外的所有可食组织,包括肝、肾等。

13.   肌肉[Muscle]:仅指肌肉组织。

14.   [Egg]:指家养母鸡的带壳蛋。

15.   [Milk]:指由正常乳房分泌而得,经一次或多次挤奶,既无加入也未经提取的奶。此术语也可用于处理过但未改变其组份的奶,或根据国家立法已将脂肪含量标准化处理过的奶。

梁胜楠

editor


 

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