【菏泽】菏泽市食品药品监管局开发区分局四项措施加强餐饮服务单位食用油监管
2012-09-10 16:32:00 来源： 大众网 我要评论
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菏泽 食品药品监管局 餐饮 食用油
[提要] 近日，菏泽市食品药品监管局开发区分局采取四项措施规范餐饮服务单位食用油管理。
[提要] 近日，菏泽市食品药品监管局开发区分局采取四项措施规范餐饮服务单位食用油管理。
大众网讯 近日，菏泽市食品药品监管局开发区分局采取四项措施规范餐饮服务单位食用油管理。一是餐饮服务单位在采购食用油时要按规定索证并建立进货登记制度，查验并留存供货商的食品流通许可证、工商登记证照、检验合格证等相关证据，把好入货关，做到食用油来源可追溯。二是落实专人管理，负责对食用油的购入渠道、数量和厨房用油记录进行登记核实，做到使用情况可查询。三是要求餐饮服务单位在醒目位置张贴拒绝使用地沟油承诺书。四是要求餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度、分类放置、日产日清。餐饮单位与废弃食用油脂回收单位及人员签订协议书，并做好收购登记工作。
梁胜楠
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