【泰安】泰安市关注四个领域餐饮监管

    大众网讯 今年以来，泰安市突出重点，强化措施，加强防控，着力化解全市餐饮服务环节食品安全存在的四类风险，有效防范了各类群体性食品安全事故和食源性疾病的发生，努力实现了全市餐饮服务食品安全形势持续稳中向好，为推进富民强市、建设幸福泰安做出了应有的贡献。
    一是关注学校食堂监管，保障学生饮食安全。学校食品安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。目前全市驻泰各类大中专院校学生达14万多人，各类中小学、幼儿园约400余家，学校食堂尤其是大中专院校、中小学、幼儿园食堂监管，由于服务对象主要为中小学生、幼儿园儿童，社会敏感度极高，加之集体就餐人数多，学校食堂食品安全保障水平偏低，因此学校食堂食品安全成为餐饮安全第一大风险。泰安市严格落实学校食堂季度检查制度，各县市区在每年春季、秋季开学之前都对辖区内大中专院校、中学、小学、幼儿园食堂餐饮安全情况进行一次全面检查，每季度进行一次例行检查，每年监督检查次数不得少于4次。市食安办组织市食药局、市教育局开展联合督导检查，确保各项监管措施落实到位。
     二是关注旅游景区餐饮监管，保障来泰游客饮食安全。旅游餐饮服务食品安全，是旅游业发展、繁荣的重要基础和前提。泰安市为旅游城市，旅游资源丰富，每年接待1400万中外游客，由于游客一日三餐可能分别在不同地域就餐，加上水土不服、旅途疲劳等原因，发生集体性食源性疾患的可能性很大。作为以旅游为中心的泰城，旅游景区和团餐接待餐饮安全成为餐饮安全监管的第二大风险。今年以来，泰安市高度重视，多措并举，大力实施 “好客泰山人、满意在泰安”旅游满意度提升工程，深入开展以“提高餐饮服务质量、展示泰安餐饮特色、保障游客餐饮安全”为中心的餐饮安全集中整治工作，取得了明显成效，餐饮服务环节游客满意度得到显著提升，有力地确保了广大中外来泰游客的餐饮安全，维护了泰安旅游在游客心目中的良好形象。
    三是关注重大活动食品安全监督，保障来泰各级领导、国际友人等人群的饮食安全。重大活动是指各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他方面的活动，其往往具有时间长、分布广、活动多、人群相对集中的特点。由于重大活动具有政治性、敏感性、集中性等特殊性，容不得半点闪失，出任何一个小问题都会成为一个重大事件，重大活动食品安全已成为餐饮服务食品安全监管的又一大风险。泰安市不断完善保障机制，对重大活动保障实行提前介入，全程监管的方式，同时要求充分利用快速检测等技术性手段，提高保障的科学性、针对性。今年以来全市已圆满完成40余项市级及以上重大活动保障任务，各区县局累计完成各类重大活动保障200余次，为我市各项重大活动的成功举办营造了良好环境。
    四是关注农村集体聚餐，保障广大农民饮食安全。近年来泰安市农村家庭群体性聚餐不断增多，聚餐人数多，就餐场所不固定，并且存在个别餐饮单位把旧客车改装的流动餐饮车，专门从事农村婚丧嫁娶的聚餐服务活动，食品从业人员流动性大，因此存在很大群体性食物中毒隐患。全市依托今年构建的乡镇（街道）、社区（村）食品安全监管网络，充分发挥乡镇食品安全办公室，村街食品安全协管员、信息员作用，加强农村集体聚餐的备案和指导工作，加强农村厨师的培训和管理，确保农村聚餐不发生群体性食品安全事故。