【烟台】莱山区狠抓餐饮服务质量确保十八大期间食品安全

    大众网讯 餐饮服务是食品安全工作的末端环节，也是最容易出问题的环节。十八大期间，为确保群众外出饮食安全，莱山区多措并举，狠抓餐饮服务质量。截至目前，全区食品安全形势稳定，未发生食品安全事件。
    一是深入开展全区大型餐饮单位量化分级和等级公示工作。近期，根据省、市关于餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示工作实施方案以及管理规定的要求，我区从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等9大方面，对辖区持证的大型餐饮服务单位进行了首次量化分级管理动态评定。目前，已完成32家大中型餐饮服务单位量化分级评定，其中优秀（卡通图案大笑）12家，良好（卡通图案微笑）20家，并在莱山区食药监管分局网站（www.ytlsfda.gov.cn）上进行了公示，为十八大期间群众外出餐饮提供了真实、可靠的指导性意见。
    二是召开餐饮服务食品安全知识进社区动员部署会。13日，组织各街道食品药品监管办公室及社区负责人40余人，在黄海路街道召开了餐饮服务食品安全知识进社区动员部署会。会上对深入开展餐饮服务食品安全知识“五进”活动、全面推行“5311”工程进行了动员部署，邀请食品安全科普宣传优秀街道代表进行了典型发言，并现场观摩了黄海路街道及前七夼社区的食品安全宣传工作，发放宣传资料200余份。
    三是深入开展餐饮服务食品安全专项监督抽检工作。近日，针对餐饮服务环节易发生食品安全隐患的危害因素，我区对辖区餐饮服务单位的自制熟肉制品、非发酵豆制品、自制酱腌菜、自制面制品、餐饮具等5个品种进行了抽检。此次抽检共涉及餐饮服务单位10余家，抽检样品20批次，目前均已送交济南市出入境检验检疫局检验检疫中心进行检验。