【菏泽】菏泽市直65家餐饮服务单位全面落实食品安全制度化管理
2012-12-05 15:00:00 来源： 大众网 我要评论
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餐饮 服务 食品安全 制度化
[提要] 菏泽市食品药品监督管理局在2012年稽查执法工作中，以推动餐饮服务单位落实食品安全主体责任为主线，积极督导各餐饮服务单位遵守好食品安全有关法律法规，不断健全管理制度。
[提要] 菏泽市食品药品监督管理局在2012年稽查执法工作中，以推动餐饮服务单位落实食品安全主体责任为主线，积极督导各餐饮服务单位遵守好食品安全有关法律法规，不断健全管理制度。
大众网讯 菏泽市食品药品监督管理局在2012年稽查执法工作中，以推动餐饮服务单位落实食品安全主体责任为主线，积极督导各餐饮服务单位遵守好食品安全有关法律法规，不断健全管理制度。目前，市直65家餐饮服务单位全面实现了食品安全“组织制度上墙，安全责任到人”，落实了制度化管理。
在推动餐饮服务单位食品安全制度化管理过程中，市食品药品稽查支队，通过采取负责人集中约谈、分类培训、现场指导、跟踪监督等形式，积极督导餐饮服务单位建立健全组织管理制度。各餐饮服务单位按照稽查人员的指导意见，先后成立了以法定代表人为组长的食品安全领导小组，制订了食品安全事故应急预案，分类建立了明细的、操作性强的食品安全管理组织、岗位职责、操作程序、行为规范等管理制度。截止目前，在市直餐饮服务单位中，成立食品安全一级管理组织65个，二级管理组织127个，建立并上墙张挂食品安全制度19类共1235副，应急预案65副。组织制度的建立，对于强化餐饮服务单位食品安全主体责任意识、提升管控能力，有效的防范食品安全风险，将发挥重要的积极作用。
梁胜楠
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