【日照】市食品药品监管局五项措施加强“年夜饭”承办单位监管

    大众网讯 为切实加强“年夜饭”食品安全监管工作，有效防止食物中毒事故的发生，让人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，市食品药品监管局采取五项措施加强“年夜饭”监管工作。
    一是加强餐饮从业人员培训。1月30日，市食品药品监督管理局专门召开2013年春节餐饮食品安全专题会议，与承办“年夜饭”的12家大中型餐饮单位签订了《年夜饭食品安全责任书》。采取以会代训的形式，进行了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规和餐饮安全操作规范的培训，进一步提高了承接“年夜饭”餐饮单位的依法经营自律意识。
    二是实行“年夜饭”承办报备制。凡接受“年夜饭”预定或承办大型聚会的餐饮经营单位，在接受订餐后，要向当地食品药品监管部门进行书面报告，进行登记备案。
    三是加强餐饮市场巡查。对所有承办“年夜饭”和大型聚会的餐饮服务单位进行巡查，如发现有不符合承办“年夜饭”条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。督促餐饮经营单位加强对从业人员的管理，严格落实食品从业人员晨检、食品采购查验和索证索票、清洗消毒、食品留样等制度。各区县局、市食品药品稽查支队结合各自实际，制定了详细检查方案，抽调专门人员，按照网格化监管，集中开展了监督检查，截止目前，全市共出动执法人员365人次，检查餐饮服务单位806家，下达整改意见书86份。
    四是广泛动员宣传。充分利用报纸、广播、电视、网络等新闻媒体，加大节前食品安全知识宣传和举报奖励宣传，在市局网站上发布了《春节期间餐饮安全消费警示》，在日照黄海晨刊等新闻媒体发表有关餐饮食品安全新闻稿件10篇。通过广泛动员宣传，提高了广大市民的食品安全自我保护意识。
    五是加强餐饮应急处置。制定应急方案，落实值班人员，加强应急值守，实施24小时值班和领导带班制度，认真答复、处理群众咨询和投诉举报，预防各类餐饮服务食品安全事故的发生。一旦发生、发现餐饮服务食品安全突发性事件，要按照程序及时上报，果断处置，及早采取措施。