【枣庄】台儿庄全力做好全国童歌会餐饮安全保障工作

    大众网讯 2013年8月3日至14日，由人民音乐出版社、中国少年儿童歌曲卡拉OK电视大赛艺委主办，北京晨歌文化艺术有限公司、台儿庄区委宣传部承办，台儿庄古城旅游发展有限公司协办的“2013快乐阳光全国童歌会”将在台儿庄古城举行。届时，来自全国27个省市的1500名少儿将在台儿庄古城一展歌喉。为切实做好全国童歌会期间餐饮食品安全保障工作，台儿庄区食安办结合实际，提前部署，积极采取有效措施，严格责任落实，全力保障童歌会餐饮服务食品安全。

    加强组织领导。成立了童歌会餐饮服务食品安全工作领导小组，及时印发了《关于2013快乐阳光全国童歌会餐饮安全保障工作方案》，进一步明确了工作职责，细化了任务分工，强化了具体措施，切实做到人员到位、投入到位、保障到位。同时，按照“谁主管、谁负责”的原则，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，确保各项工作任务落到实处。

    落实食品安全责任。分别与童歌会各餐饮服务接待单位签订了《餐饮服务食品安全责任书》，要求其认真落实餐饮服务食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全管理制度，对存在的问题要求立即整改，及时消除食品安全隐患，提早做好童歌会餐饮服务各项准备工作。

    强化全程监管。童歌会举行前夕，执法人员还对负责接待童歌会的各餐饮服务单位进行了重点监管，着重检查餐饮具清洁消毒、从业人员持证状况、食品及食品原料采购、进货、索证验收等制度和台账建立情况，特别是加大对接待餐饮服务单位落实集体聚餐备案制度的监督检查力度，提出整改意见16条，并要求接待单位整改到位，不留死角。同时童歌会期间，每天还将派出2名执法监管人员进驻承担接待任务的酒店，着重对餐饮服务制作过程进行全程监管，确保在源头上不发生食品安全事故。

    落实应急机制。建立健全童歌会食品安全突发事件应急处置机制，成立应急工作领导小组，制定应急预案，明确处置流程，做好应对突发事件的各项准备工作。同时还制定了童歌会期间24小时值班和领导带班制度，严格执行食品安全事故报告制度，全面加强应急保障，严防重大食品安全事故发生。