【聊城】全面收回经营 开学前学校食堂要整改到位

    大众网讯 目前，阳谷县教育局召开相关会议，要求各学校食堂要切实解决好私人承包问题，学校食堂不允许再搞私人承包，要由学校进行全面接管或托管给大型餐饮集团管理的方式，全面实行学校食堂食品安全校长负责制，一旦发生食品安全事故，校长是第一责任人。凡是存在上述问题的学校，要确保在开学前，将工作整改到位。

　　学校食堂必须持证经营。学校食堂作为特殊的餐饮单位，受到社会各界的关注，学校食堂食品安全问题也是大家热议的话题，阳谷县食品药品监督管理局和县教育局联合监督检查，部分没有《餐饮服务许可证》的学校食堂通过整改完善，取得了许可证，但目前个别学校食堂仍未取得《餐饮服务许可证》，对于这些学校食堂，校长一定要高度重视起来，下大决心和力气，进行对食堂进行彻底改造，达到许可标准，确保学校食堂食品安全。

　　“厨房亮化”工程是加强学校食堂建设的一个重要环节，各学校食堂在改造过程中，能够改造直视后厨操作间的，可采取取透明式方式，制作透明玻璃板，不便于改造的，要在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备等方式，使全校师生和学生家长便于监督学校食堂加工全过程，增强学校食堂的规范意识和自律意识，杜绝不规范、不卫生的操作，确保师生饮食安全。

　　另据了解，各县(市、区)教育部门、餐饮服务食品安全监管部门，要于9月15日前将学校食堂基础设施改造和“厨房亮化”工程实施情况(包括完成基本情况、持证率提升、主要做法和下一步措施等)报市教育局体卫艺科和市食品药品监督管理局餐饮科。