【东营】市食品药品监管局加强餐饮服务单位管理

　　大众网讯 东营市食品药品监管局严把“七关”，确保餐饮服务食品安全，全力推进全国文明城市创建工作。

    一把持证经营关。责令无证经营餐饮单位限期办证，详细告知其办理餐饮服务许可证的条件、程序及提报的相关资料等，并及时进行现场核查，符合条件的及时发证，确实达不到发证条件的，责令其停业整顿。二把持健康证上岗关。在餐饮店醒目位置张贴“五病调离制度”，要求无健康证的人员一律不得上岗，餐饮店内从业人员要人证相符，健康证持证率达到100%。三把食品原料进货关。给餐饮单位发放了食品原料进货台账，要求其按时如实记录，并严格落实索证索票制度，以便追根溯源，从源头上控制风险隐患。四把餐饮具消毒关。要求餐饮单位必须配备消毒柜，严格落实餐饮具消毒制度，并按时真实记录餐饮具消毒情况。五把文明用餐关。在餐饮单位醒目位置张贴“文明餐桌行动”宣传画，摆放了“文明餐桌行动”和“不剩菜、不剩饭”桌签，要求餐饮服务人员主动提醒顾客合理点餐，饭后主动为客人打包。六把食品卫生关。要求餐饮单位保持室内外干净整洁，无苍蝇、无垃圾，达到卫生标准。餐饮服务人员穿戴清洁工作服装上岗，加工操作符合餐饮服务食品安全操作规范，生熟食品分开存放并低温保存，避免交叉污染。七把文明用语关。指导提示餐饮服务从业人员使用您好、谢谢、欢迎下次光临等文明用语，营造文明和谐的良好氛围。