远程指挥中心现场，大屏幕同步播放事故处置进展情况。
为进一步检验《青岛市食品安全事故应急预案》、《平度市食品安全事故应急预案》的科学性、合理性和可操作性，使各级有关部门熟练掌握食品安全事故应急处置方法、步骤，提高应对突发性食品安全事故的能力，9月29日下午，由青岛市食安办主办、平度市食安办协办的2013年青岛市食品安全事故应急演练在平度市举行。青岛市食安办 、青岛市工商局、质监局、食品药品监督管理局相关处室负责人及十一区市食安办主任、平度市市委宣传部、公安局、工商局等59个部门出席本次演练活动。
模拟中毒事件，多部门联合演练
据悉，本次演练内容是模拟平度市凤台街道A 公司发生39名职工食物中毒事件(一般食品安全事故)，平度市各有关部门逐级报告并启动四级应急响应，各参演单位从“实战”出发，严格按照《平度市食品安全事故应急预案》规定程序展开应急处置工作。
记者看到 ，本次演练采用现场拉练与脚本推演相结合，远程在线指挥与现场同步协调相结合的方式进行。演练指挥部作为演练主战场，重点演练信息报送、指挥协调、部门协作等科目；事故突发现场凤台街道A公司、B冷库重点演练现场救援处置、事态控制与调查、行政执法等科目；平度市人民医院重点演练信息报送、应急医疗救护等科目；平度市疾控中心重点演练流行病学调查、取样检测等科目。
据了解，远程指挥中心现场屏幕显示信息报告和前期响应环节。下午1：30，平度市120指挥中心接到求助电话，了解到食物中毒人数、出现症状、事发地点，并将情况反映给平度市人民医院120分中心，随后拨打平度市卫生局电话。平度市卫生局作出救治安排后，立即报告食安办。接到报告后，食安办协调公安机关安排人员赶赴A公司，协调调查处置，保护事故现场，控制相关责任人，维护好现场秩序。之后，食安办负责人向平度市政府分管领导报告，启动食品安全事故四级应急响应，成立由市政府分管领导任总指挥，市食安办负责人任副总指挥的食品安全事故应急指挥部，指挥部下设医疗救治、事故调查、危害控制、新闻信息、维护稳定五个工作组，在指挥部统一部署下开展应急处置工作。
事件得到控制，各工作组报告进度
据悉，经过紧张救治之后，医疗救治组向指挥部报告，39名“患者”症状较轻，无危重病人。据“患者”介绍，中午食堂制作的鲐鲅鱼不够新鲜、有异味，且“患者”症状较符合鲐鲅鱼中毒现象，疑似鲐鲅鱼中毒，经输液治疗后症状均得到缓解。目前，已有两名轻度“患者”自行出院并由企业接回，其余“病人”留院观察，预计22：00前可全部出院。
事故调查组报告说，经调查，A公司共有管理人员和职工189人，该公司食堂证件齐全且均在有效期内。中午有180人在食堂就餐，至1：30，有39名职工出现疑似事故中毒症状。调查组抽取了A公司最近3天的食物原料进货记录和3天的食谱，对当天午餐剩余食品和原料全部封存并取样检验。经查，该公司采购的鲐鲅鱼不能有效出示有效票据，食堂采购员承认该批鲐鲅鱼系其以低于市场价格采购于市区B冷库。
危害控制组报告显示，平度市工商局执法人员赶赴B冷库进行调查取证，调查发现，该冷库曾发生故障，导致冷库内200公斤鲐鲅鱼化冻腐变，该业户将解冻的鲐鲅鱼以每公斤低于市场价1元的价格卖给A公司食堂80公斤，其余120公斤分别批发给C 饭店70公斤和D食堂50公斤。执法人员追溯封存，并取样送检，待检测结果公布后，有工商部门根据相关法律法规进行处理。维护稳定组报告则显示，目前企业内现场秩序稳定，相关责任人已被控制，“患者”及职工情绪稳定，无过激行为，相关单位将继续做好稳控工作，稳定事态稳定。
“患者”痊愈出院，应急响应终止
据悉，平度市指挥部综合各小组报告情况，初步判断此食物中毒主要是因为企业食堂采购了变质的鲐鲅鱼并制作给员工食用，平度市食安办要求各小组继续开展相关工作，疾控中心加紧对样品进行检测，尽快确定中毒原因，相关单位依法对企业食堂和经营业户进行处理。
据介绍，截止到当日22：00，所有“患者”痊愈并出院。至第二天下午4：00，食物中毒原因已查明。之后，现场演示指挥部召开工作会议，听取各工作组处置工作情况汇报 ，分析评估和论证事故事态，研究决定终止应急响应。
责任编辑：梁胜楠