【济南】济南市打造小作坊监管新模式

　　济南市食品药品监督管理局创新监管模式，突破监管瓶颈，对专业村小作坊及获得《审查合格通知单》的小作坊建立溯源机制，打造“食品生产加工小作坊专业村”监管新模式，以推动小作坊的健康发展。

　　一是确定章丘市北套村为济南市第一批食品生产加工专业村，同时帮助北套村建立“北套村粉皮加工农村专业合作社”。二是积极帮助合作社制定“粉皮加工企业标准”，使小作坊产品可以依照标准组织生产，提高产品的合格率。三是督促村委以合作社为单位建立产品原辅料进出档案和成品进出档案，进一步落实主体责任和提高监管效率。四是对全部专业村加工业户进行不定期的食品安全有关法律法规宣传培训，同时将相关食品生产经营制度全部悬挂在村委办公室内，方便村委宣传和业户学习。五是对全市食品生产小作坊产品进行检验，调动专业村村民提高自律意识的积极性。六是制作小作坊产品追溯系统，将北套村粉皮加工专业村作为试点，率先使用产品追溯二维码，这为小作坊产品可追溯、便监管提供了有效的技术手段。

　　小作坊专业村监管工作试点和小作坊产品追溯系统为进一步在全市范围内做好食品生产加工小作坊的监管工作打下了坚实的基础。