淄博市高青县对餐饮服务单位食品安全实行量化分级等级考核
2012-11-07 16:47:00 来源： 大众网 我要评论
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餐饮服务 食品安全 量化分级
[提要] 为加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务提供者食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，保证消费者的知情权与选择权，高青县食品药品监督管理局在全县范围内开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。
[提要] 为加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务提供者食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，保证消费者的知情权与选择权，高青县食品药品监督管理局在全县范围内开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。
大众网讯 为加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务提供者食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，保证消费者的知情权与选择权，高青县食品药品监督管理局在全县范围内开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。
量化分级管理工作是根据餐饮服务食品安全等级检查评定标准，从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等9大方面细化为58条标准，对每条标准量化赋分。动态等级为食品药品监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为食品药品监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
今后，餐饮服务食品安全等级公示牌将摆放、悬挂、张贴在餐饮服务单位的门口、大厅等显著位置，并严禁涂改、遮盖。对拒不悬挂、张贴或遮盖公示牌的餐饮服务单位，食品药品监督部门将实施重点监管，并通过监管部门网站或新闻媒体予以公布，方便社会各界人士监督。
目前，全县已完成31家学校食堂的首批量化评定工作，其中优秀等级4家，良好等级15家，一般等级9家，整改中的3家。具体名单及等级评定情况，予以公示。
梁胜楠
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