省食品药品监督管理局纪检组长袁有洪到济南市调研餐饮安全监管工作

    大众网讯 12月6日下午，省食品药品监督管理局党组成员、驻局纪检组组长袁有洪一行到济南市调研餐饮安全监管工作。袁有洪同志对济南市在餐饮安全监管工作中，坚持以量化分级管理工作为抓手，以实施网格化监管为手段，突出工作重点，狠抓监管基础，着力破解监管难点给予了充分肯定。他强调，餐饮服务食品安全监管工作任务艰巨，责任重大，要进一步增强责任意识、风险意识和法制意识，创新工作思路，认真研究餐饮安全监管的特点和规律，超前谋划，既要抓宏观，又要抓重点、抓关键，不断提高行政效能，做到上下联动，科学监管。
    一要牢牢抓住学生食堂的餐饮安全不放松。学生食堂的食品安全是全省餐饮安全监管的重中之重，无论是硬件还是软件，都要细化标准，严格监管。要通过检查、达标、评比等措施，不断提高学生食堂食品安全管理水平，确保广大学生饮食安全。
    二要认真研究和探索餐饮安全的有效监管思路和方法。餐饮安全的关键在餐饮服务单位，要狠抓餐饮服务单位的诚信建设，加大失信惩处力度；要积极推动餐饮服务单位的“厨房亮化”工程，鼓励和引导餐饮服务单位对厨房实行“玻璃亮化”和“电子亮化”；要借助电子技术，积极推进电子监管。
    三要加强对小餐饮的综合整治。小餐饮不是一个单纯的食品安全问题，涉及到就业、城市建设、服务业发展以及便民问题，需要综合治理。要按照“地方政府负总责”的原则，坚持“政府领导，部门指导，街道（乡镇、村）为主。疏堵并举，提升标准，标本兼治，逐步规范”的工作要求，结合当地实际，以点带面，逐步改善小餐饮食品安全条件。市局和县级局要重点加强对小餐饮综合治理工作的指导和业务培训。