【烟台】莱阳市开展餐饮单位索证索票制度专项检查

    大众网讯 为了进一步提高餐饮单位食品安全水平，保障人民群众饮食安全，莱阳市组织对全市餐饮单位食品安全进行了全面检查，严格餐饮单位采购食品材料索证索票制度。

    一是明确职责分工。专门组织召开会议，对开展餐饮服务单位食品材料索证索票制度专项检查活动进行安排部署，制定了专项整治工作《实施方案》，明确整治目标、任务、步骤和措施。组织监督执法人员分工负责、分片执法，形成了分片包干、责任到人的工作机制，确保专项整治活动顺利进行。二是突出整治重点。此次专项整治活动，以大中型餐饮单位、学校食堂、建筑工地食堂和经常采购使用农药残留风险较大的韭菜等农产品的餐饮服务单为重点，严格落实采购食品原料索证索票制度，确保人民群众饮食安全。专项检查以餐饮单位食品材料采购索证、进货记录、保存使用等情况为主要内容，督促餐饮单位对高风险食品及食品原料索取合格检验报告书，建立原料采购档案，确保食品原料质量安全可追溯。同时，督促大中型餐饮服务单位购进快速检测设备，开展对高风险农产品的质量检测，有效预防和控制食源性疾病的发生。三是进行严格整治。采取明查与暗访、督导整改与行政处罚相结合，对全市餐饮单位开展拉网式检查，对检查发现的问题，当场下达整改意见书，责令立即整改，并由监督执法人员在规定时间内跟踪检查整改情况，对未按要求进行整改的单位，依法严肃处理。到目前，共出动监督执法人员600人次，检查餐饮单位300余户次，对6家不符合国家标准的单位责令限期整改。通过这次整治，有效规范了餐饮单位经营行为，提高了餐饮单位守法经营意识，为群众就餐安全提供了保障。