【临沂】平邑县食药监局加强对火锅店的监督管理
2012-12-18 09:36:00 来源： 大众网 我要评论
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食药监局 火锅店 监督管理
[提要] 为规范火锅店经营行为，保障全县人民冬季用餐安全。近日，县食药监局组织稽查人员对辖区内火锅店开展专项检查。
[提要] 为规范火锅店经营行为，保障全县人民冬季用餐安全。近日，县食药监局组织稽查人员对辖区内火锅店开展专项检查。
大众网讯 为规范火锅店经营行为，保障全县人民冬季用餐安全。近日，县食药监局组织稽查人员对辖区内火锅店开展专项检查。
一是加强对火锅类餐饮服务单位从业人员和负责人培训，讲解食品添加剂食用知识、食品中可能添加的非食用物质种类及危害，违反相关法律规定所需承担的法律责任，提高其责任意识。
二是要求餐饮服务单位严格落实食品原料索证索票制度和进货验收制度。火锅店购买成品火锅底料必须索取有效许可证和产品检验报告。
三是要严格落实食品原料（食用油）台账登记制度，杜绝回收利用食用过的油脂的行为发生。四是要求餐饮服务单位建立库存食品原料定期检查制度，及时处理过期、腐烂变质食品原料和调味品，对需冰柜冷藏保鲜的食品原料分类隔离储存，并定期维护储存设备正常运行。
梁胜楠
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