【烟台】牟平区扎实开展学校食堂专项整治活动确保在校师生饮食安全
2012-12-21 14:43:00 来源： 大众网 我要评论
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学校 食堂 安全
[提要] 为进一步加强学校食堂食品安全工作，确保在校师生饮食安全，牟平区有关部门开展了为期一周的学校食堂食品安全专项整治活动。
[提要] 为进一步加强学校食堂食品安全工作，确保在校师生饮食安全，牟平区有关部门开展了为期一周的学校食堂食品安全专项整治活动。
大众网讯 为进一步加强学校食堂食品安全工作，确保在校师生饮食安全，牟平区有关部门开展了为期一周的学校食堂食品安全专项整治活动。
一是加强宣传教育，规范安全操作。印制发放了《牟平区学校、幼儿园食堂安全管理规定》和《关于印发餐饮服务环节预防食物中毒的通知》等宣传资料，明确学校食堂食品安全操作规范，督促食堂全面开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，严格防控夏季食物中毒事件发生。
二是结合“四心学校食堂”创建活动，全面落实食堂管理制度。检查中进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，签订《餐饮服务食品安全承诺书》，推动学校食堂食品安全管理制度的有效落实。建立学校食堂食品留样制度，全区每所中小学食堂都配备了专门留样设施，有效保证了中小学生的食品安全。
三是排查食品安全情况，落实监管责任。本次检查重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可情况、从业人员健康检查制度、索证索票制度落实、环境卫生、加工操作、原料贮存、清洗消毒等情况。
共出动执法人员百人次，对全区39家中小学食堂开展全面排查，对存在食品安全隐患的，责令其限期整改，特别对不达标的硬件设施，要求假期全面改造，改造结束后检查验收。
一是加强宣传教育，规范安全操作。印制发放了《牟平区学校、幼儿园食堂安全管理规定》和《关于印发餐饮服务环节预防食物中毒的通知》等宣传资料，明确学校食堂食品安全操作规范，督促食堂全面开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，严格防控夏季食物中毒事件发生。
二是结合“四心学校食堂”创建活动，全面落实食堂管理制度。检查中进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，签订《餐饮服务食品安全承诺书》，推动学校食堂食品安全管理制度的有效落实。建立学校食堂食品留样制度，全区每所中小学食堂都配备了专门留样设施，有效保证了中小学生的食品安全。
三是排查食品安全情况，落实监管责任。本次检查重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可情况、从业人员健康检查制度、索证索票制度落实、环境卫生、加工操作、原料贮存、清洗消毒等情况。
共出动执法人员百人次，对全区39家中小学食堂开展全面排查，对存在食品安全隐患的，责令其限期整改，特别对不达标的硬件设施，要求假期全面改造，改造结束后检查验收。
梁胜楠
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