【泰安】泰山区集中开展食品安全隐患排查整治活动

    大众网讯 元旦、春节期间既是规律性的食品市场销售旺季和群体性聚餐高峰时段，也是各类制售假冒伪劣食品违法行为多发期和高发期，做好“两节”期间食品安全工作，严防食品安全事故发生尤为重要。为切实加强节日期间食品安全监管工作，预防食品安全事故发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，夯实2013年工作基础，泰山区食安委近日下发《关于在元旦春节期间集中开展食品安全隐患排查整治活动的通知》，从即日起至2013年2月底，分为“三个阶段”，突出“四个重点”，狠抓“七个环节” 集中开展为期70天的食品安全隐患集中排查整治活动，深入排查食品安全薄弱环节和重点区域，消除一批食品安全隐患，清理一批行业潜规则，端掉一批食品加工黑窝点，严惩一批违法犯罪分子，努力营造食品安全良好环境。
    排查整治活动分“集中排查、集中整治、巩固提升”三个阶段。按照属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，各街道镇和区食品安全监管部门把区域排查、系统排查和单位内部排查有机结合起来，及时发现本区域、本环节、本单位食品安全问题和隐患，抓早、抓小、抓苗头，争取第一时间排查、第一时间处置、第一时间整改，并举一反三，切实消除安全隐患。
    集中排查整治活动突出“四个重点”和“七个关键环节” 
    （一）集中排查整治重点区域的食品安全隐患。对食品集中生产区域的食品品种、生产加工企业数量及区域分布、主要生产加工方式、生产规模、产品销售等情况做好登记造册工作，列出详细名单，按照“网格化”监管要求，明确专人负责，确保实现不间断巡查。各职能部门组建专门执法队伍，分管负责人亲自带队，深入一线开展集中排查活动，对发现的问题症结安排专人负责，依据实际提出解决对策，限时完成整治任务。各街道镇对辖区内食品安全隐患开展地毯式排查，详细掌握本辖区食品生产经营单位的详细情况，全面梳理问题，特别是对发现从事食品非法生产经营活动的黑窝点、黑作坊，在第一时间内报告有关执法监管部门，配合执法监管部门集中开展整治。
    （二）集中排查整治重点场所的食品安全隐患。以食用农产品和食品集中交易市场、农村“食品专业村”、城乡结合部、“城中村”、工地、中小学校园及周边、超市、小型食品生产经营企业为重点，强化隐患排查治理，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。深入推进农村食品安全综合整治，全面排查和严厉查处利用餐厨废弃物及动物内脏熬制“地沟油”、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。各街道镇联合工商、公安、卫生、农业、畜牧等基层站所，成立专门巡查队伍，开展隐患排查。各职能部门根据上述重点场所和部位的经营消费特点，制定巡查工作计划，加强执法，及时查处食品安全隐患。
    （三）集中排查整治重点品种的食品安全隐患。重点加强酒类、肉类、乳制品、禽蛋、食用油、米面制品、速冻食品、蔬菜、饮料、水产品、保健食品、调味品及地方特产等热销食品种类的执法检查，强化质量监管，严防不合格食品流入市场。各职能部门充实一线执法力量，配齐配强专业执法人员，加大执法力度，严格执法检查，对行业“潜规则”实施零容忍态度，坚决发现一起查处一次，消除问题隐患。
    （四）集中排查整治重点环节的食品安全隐患。一是种植养殖环节由区农业局、畜牧局、水务局负责。对农业投入品生产经营单位、农产品生产基地进行全面排查，严肃查处销售、使用国家明令禁止的农药、兽药和“瘦肉精”等违禁物质的违法行为。依法收缴违禁农业投入品，重点是禁用高毒农药兽药、“瘦肉精”、苏丹红、三聚氰胺等违禁物质以及孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类等违法违规渔药。加强对生猪、肉牛、肉羊、肉鸡养殖场（户），饲料、兽药生产经营单位，牲畜贩运经纪人的监管，严厉打击销售、添加、使用“瘦肉精”等违禁物质的违法行为。二是畜禽屠宰环节由区商务局、区畜牧局负责。重点打击私屠滥宰以及生产注水肉、病害肉的违法行为，对农副产品批发市场、农贸市场、菜市场、农村大集、超市出售的猪牛羊肉品进行拉网式检查，加大肉品品质抽检频次，对过往已经查出的和疑似的窝点逐一排查，重点整治。三是生产加工环节由区质监分局负责。加强对食品生产企业的质量监管，督促企业严格落实食品生产管理制度，从原料进厂到产品出厂生产全过程逐企业进行彻查，对生产过程的各个环节进行全面分析，对发现的各类问题依法处置到位。坚决取缔无证、无照等违法生产加工小企业、小作坊，严肃查处获证企业生产不合格产品和不能确保必备生产条件等违法行为。四是流通销售环节由区工商分局负责。全面清查食品经营主体的经营资格，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。严格落实食品质量市场准入、交易和退市的各项制度，推进实施食品进货检查验收、购销台账及索证索票制度。突出食品质量监督检查，加强对农副产品批发市场、农贸市场、菜市场和农村大集的监管。五是餐饮消费、保健食品监管环节由区食品药品监督分局负责。重点检查餐饮业厨房操作间、原料进货索证索票和验收情况，严厉查处采购、使用病死或病因不明的畜禽及其制品、伪劣食用油、不合格散装油、“地沟油”、瘦肉精、不合格调料、调味制品、工业用盐或非食品原料、滥用食品添加剂等违法行为。对暂时达不到许可条件，存在安全隐患的，一律停业整顿；整改后仍未达到许可条件，隐患较大的，坚决予以取缔。针对保健食品非法添加、违法标识、夸大宣传等突出问题深入开展专项整治，加大对违法违规行为的查处力度，严查问题产品。六是餐饮具集中消毒单位监管和食物中毒流调处置环节由区卫生局负责。强化对餐饮具集中消毒单位的监管，加大抽检力度，严厉打击餐饮具集中消毒单位违法行为。做好突发食物中毒流调处置应急值守工作，准备好应急处置物资，完善检验检测设施，努力提升预警和检测水平。七是涉嫌食品安全违法犯罪的案件由区公安分局负责。做好行政执法和刑事司法的有效衔接，加强对重点区域和部位的摸排，积极扩展案件线索来源，强化破案和打击力度，把打团伙、端窝点、除源头作为主攻方向，严肃查办一批食品安全违法犯罪案件，有力震慑食品安全违法犯罪行为。