【烟台】烟台开发区严防“注水注胶肉”抽检样品全部合格

    大众网讯 前段时间，山东卫视、山东生活帮报道，“注水肉”在屠宰行业已是潜规则。“注水肉”因不洁净水进入肉体，会导致蛋白质流失多而降低品质，携带的病原微生物污染会加速肉质腐败，危害人体健康。而更可怕的是，当前“注水肉”已升级“注胶肉”，不法商家在给动物注水前先注射化学药品，以保证“注水肉”水量和卖相，有的将卡拉胶直接掺入水中，加入凝固剂和人工色素，用高压泵打进动物体内，更有甚者给动物注射含有沙丁胺醇和保水剂的针剂，导致动物特别干渴而不停喝水，喝进去的水会全部锁在肌肉中，且肉质非常鲜艳。据了解，“注胶肉”食用过量将妨碍人体对矿物质等营养的吸收，造成贫血等症状，引起智力发育的损害及行为改变，还可出现神经性功能紊乱。
    针对此现象，近日，开发区食安办积极协调工商分局、农海局、商务局等部门，加强对区内农贸市场、各大中型超市的猪肉、牛肉采样抽检，摸清市场肉品底情，打击不法商贩，维护群众消费安全。
    区工商分局接通知后，立即联系检测机构，先后出动执法人员36人次，对全区猪肉、牛肉市场进行摸排，查清了主要供货渠道，对恒达市场、家家悦超市、振华超市等区内重点销售场所猪肉、牛肉采样抽检，共抽检牛肉样品6个，猪肉样品4个，经区综合检测中心检测全部合格。此次抽检主要针对全区主要供货商产品进行抽检，涵盖面广，销量市场占有率大。下步，开发区将对市场上进货未经肉品品质检验或者经检验不合格生猪产品，以及注水或者注入其他物质生猪产品经营户强化监管，全力维护全区市场肉品安全，让消费者吃上放心肉。