【潍坊】临朐县“三步走”力促学校食堂上档升级
2012-12-28 15:12:00 来源： 大众网 我要评论
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自查 整改 考核
[提要] 临朐县食安办利用5月份一个月的时间集中开展了“学校食堂食品安全管理月”活动，整个活动分“三步走”，力促学校食堂建设及管理水平上档升级。
[提要] 临朐县食安办利用5月份一个月的时间集中开展了“学校食堂食品安全管理月”活动，整个活动分“三步走”，力促学校食堂建设及管理水平上档升级。
大众网讯 学校食品安全涉及千家万户，历来为社会各界所高度关注。针对暑期细菌易于繁殖，食物容易受到污染，学校食堂进入事故多发季节，存在安全隐患较多等问题。临朐县食安办利用5月份一个月的时间集中开展了“学校食堂食品安全管理月”活动，整个活动分“三步走”，力促学校食堂建设及管理水平上档升级。一是自查阶段。要求设有食堂的学校利用三天的时间集中自查，自查的重点是：是否落实各项管理制度，是否严格执行人员健康管理要求，是否严格执行原料采购和加工制作要求，是否规范使用食品添加剂，是否严格执行餐饮具清洗消毒规定，是否存在违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为，是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为，对监管部门的整改要求是否落实到位等。二是整改阶段。要求把师生意见最大、最不满意的问题作为整改工作的重点，针对查找出的问题和不足，认真进行梳理，有针对性地逐项逐条制定整改方案，明确责任主体、目标要求、具体措施、完成时限和主要责任人等，利用十天时间保质保量完成整改。三是考核阶段。组织县教育局、药监局对学校食堂逐一进行考核，一是考核食堂基础设施投入、达标情况，二是考核制度建设及执行情况，三是考核食堂日常管理情况。考核成绩作为评选2012年度卫生工作先进单位的重要依据。
梁胜楠
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