【滨州】滨州市餐饮单位量化分级工作开展情况

    大众网讯 为更好地在全市推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，进一步提高全市餐饮服务食品安全监管效能和水平，根据国家局、省局的指导意见和《滨州市餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示工作实施方案》的要求，按照“分步推进、分类实施、全面覆盖”的原则，在今年6月底前完成第一批17家学校食堂量化分级和等级公示的基础上，元旦前，市食品药品监督管理局对第二批22家大中型餐饮服务单位和14家学校和托幼机构食堂进行了量化分级评定工作。评定结果已在市局网站、齐鲁晚报等媒体公示公告完毕。目前，市直管餐饮单位共完成量化分级53家，其中A级单位38家，B级单位8家，C级单位5家，2家单位不予评级。
    量化分级评定工作严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的要求，本着“公平、公开、公正”的原则，邀请了相关餐饮单位食品安全负责人参与现场评定工作，增强了评定结果的说服力，同时通过互评，餐饮服务单位食品安全管理人员彼此间相互学习，取长补短，增进了交流，促进了工作提升，总体反映效果良好。
    检查发现，绝大部分餐饮服务单位对此次量化等级评定工作都有了充分的认识，能够认真开展前期准备，能够积极配合核查组开展评定工作，对核查组发现的问题和反馈的意见均表示认可，并表示将认真整改。但仍有部分餐饮服务单位存在一些问题，主要是：场所布局不合理、硬件设备出现陈旧老化现象，人员健康查体、培训、晨检等相关制度执行不够到位，食品采购索证索票和查验记录不齐全，食品存储条件差，场所环境不符合要求，食品添加剂“五专”要求执行不到位，部分幼儿园食堂食品留样执行不到位。
    市食品药品监督管理局欢迎广大市民及餐饮食品安全相关单位对检查结果进行监督，发现问题请及时反馈或投诉举报，今后该局将依据《滨州市餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示工作实施方案》的具体要求，对实行量化分级的餐饮单位进行动态管理。