【淄博】淄川食品药品监管分局开展节前食品安全大检查
2013-02-17 16:54:00 来源： 大众网 我要评论
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[提要] 春节临近，为确保节日期间餐饮服务食品安全，日前，淄川食品药品监管分局在全区开展餐饮服务食品安全专项检查。
[提要] 春节临近，为确保节日期间餐饮服务食品安全，日前，淄川食品药品监管分局在全区开展餐饮服务食品安全专项检查。
大众网讯 春节临近，为确保节日期间餐饮服务食品安全，日前，淄川食品药品监管分局在全区开展餐饮服务食品安全专项检查。
此次检查的重点对象包括承办年夜饭及集体聚餐的大中型餐馆、出售自制预包装食品的酒店、接待旅游团队宾馆（提供就餐者）等重点餐饮服务单位。重点检查餐饮服务提供者是否超范围、超负荷经营；食品加工制作过程中是否存在交叉污染等现象；食品储存时间、温度和熟食卤味、凉菜加工是否符合规定；餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁措施是否落实到位；食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实。
此次检查，共出动执法人员50余人次，检查餐饮单位20家。检查显示，各餐饮服务单位食品安全情况良好，但也存在一些问题，如个别从业人员未取得健康证明、台账记录不完整等情况。针对发现的问题，执法人员当场下达监督意见书，要求立即整改，及时消除了餐饮服务单位存在的食品安全隐患。
梁胜楠
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