杂牌螃蟹“镀金”忙

　　新华社南京9月17日电　“秋风响,蟹脚痒”,这段季节,正是螃蟹开始上市的时候,饕客们因可以大快朵颐而喜不自禁。螃蟹的盛名,则以阳澄湖大闸蟹为最,奈何,正宗阳澄湖大闸蟹年产也就2000吨左右,怎敌那万千食客?

　　江南水乡皆产大闸蟹,苏北湖荡亦产蟹,为何独有阳澄湖大闸蟹一枝独秀?这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清纯,水浅底硬,水草丰茂,气候得宜,确是螃蟹定居生长的理想场所。所以,阳澄湖蟹体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。久而久之,名声大振,价格也傲视群蟹。

　　官方表示,阳澄湖大闸蟹是专有名称,按照国家标准,只有在阳澄湖里养殖了6个月以上,公蟹达到2两半重,母蟹达到2两重,并佩有防伪标识的螃蟹,才有资格叫阳澄湖大闸蟹。但和阳澄湖大闸蟹类似的大有“蟹”在,论品相、论个头、论营养价值,都在伯仲之间,只是追赶多年,名气依然无法“望”阳澄湖大闸蟹之“项背”。

　　还有很多从来没琢磨好好打造螃蟹品牌的地方,尽管恨恨然言“我的螃蟹不比某某蟹差”,却悄悄地送自家的螃蟹到阳澄湖去“涮涮”。圈内人士透露,一般只要15天时间,过个水,就能粉墨登场。

　　艳羡阳澄湖大闸蟹的好名声好价格,不如自己踏踏实实地打造自己的品牌,追求自己的特色,方显英雄本色。一味地冒牌,只会为他人造声势,到头来自己还是两手空空。要知道,多少年以前,天下大闸蟹本一家,所谓品牌,只是有心人为之。比如近几年兴起的固城湖大闸蟹、溱湖簖蟹等,如今,这些品牌也在逐步深入人心。

　　临渊羡“蟹”,不如退而“自强”。