淄博市食品药品监督管理局

为大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪，进一步提升社会文明程度，市食品药品监督管理局积极采取措施，全力开展“文明餐桌行动”，在全市范围内营造了“文明用餐、节约惜福”的良好社会氛围。

一是加强领导，及早部署。把开展“文明餐桌行动”作为巩固全国文明城市创建成果的一项重要内容，成立了领导小组，制定了《实施“文明餐桌行动”工作方案》，牵头组织召开了全市“文明餐桌行动”启动仪式，对开展“文明餐桌行动”提出了详细要求，明确了目标任务，细化了责任分工，在全市所有宾馆饭店开展“文明餐桌行动”，鼓励和引导节俭用餐、安全用餐、健康用餐、文明用餐。

二是试点先行，全员参与。为使活动迅速得到推广，选择20家具有基础条件好、代表性强的餐饮经营单位，先期开展试点，要求试点单位严格履行活动承诺，落实活动要求，创造典型经验。在此基础上，通过发放明白纸、倡议书、文明餐桌公约等方法，对全市所有宾馆饭店进行了广泛发动，并得到各餐饮经营单位的支持，目前已有3144家餐饮企业参加到“餐桌文明行动”中来。

三是广泛宣传，营造氛围。对餐饮经营单位服务员进行了礼仪知识和餐桌文明等全方位的培训，开展服务员“文明餐桌明星服务员”评选，提升了餐饮企业的文化氛围和服务水平。统一印制了《文明餐桌公约》等宣传材料、宣传牌、告知牌10万余份(个)发放到餐饮经营单位，要求在店堂等醒目位置开展四大宣传：摆设宣传牌；张贴《淄博市文明餐桌公约》；张贴宣传海报，倡导节俭用餐、安全用餐、卫生用餐、健康用餐；在餐桌上统一摆放“文明用餐、节俭惜福”提示牌。

四是严格督查，强化指导。加强食品质量安全监管，组织执法队伍对餐饮企业进行拉网式食品安全大检查，引导、监督餐饮单位在进货、制作、销售、服务等环节注重质量、注重安全。同时，开通“12331”举报投诉电话，广泛接受投诉和监督。