山东省海洋与渔业厅：渔业——完善体系全程监控

    “十五”期间，山东省各级渔业主管部门顺应市场经济形势，高度重视产品质量安全管理工作，认真贯彻落实农业部“关于农产品质量安全管理工作的意见”，积极推动“无公害食品行动计划”的实施，水产品质量安全工作取得显著成效，主要表现为：有力地促进了渔业经济的发展；.强化认证管理，企业素质显著提高；积极开展质量监督检查，产品质量稳定提高；加快地方标准制订，标准化工作得到加强；无公害产地认定和产品认证工作取得实效；质量检测和产品认证体系建设得到加强；加强检验检疫，水产苗种管理工作成效显著。 
今后质量安全工作指导思想和基本目标 
　　指导思想：以全面提高水产品质量安全水平，确保安全消费为核心，进一步完善标准化体系、产品质量认证体系和质量安全检测、监管体系建设，加快“无公害食品行动计划”实施步伐，大力发展标准化生产，加大监督抽查力度，实现从“产地到餐桌”的全过程质量安全控制，促进渔业经济的稳定健康发展。 
　　基本目标：全面提高产品质量安全水平，有效控制和消除水产品药物残留和有害微生物的危害，增强产品在国内外市场的竞争力，扩大出口，增加内需，提高企业经济效益。到2010年，使95%以上的产品实现按标准组织生产；实现对苗种的全面检验检疫；开展名优新品种选育及传统品种的提纯复壮，全面提高良种覆盖率；加快推行无公害水产品产地认定和无公害、绿色、有机产品认证工作步伐；逐步建立和完善质量追溯体系，实行全方位的水产品质量安全控制，使大宗海淡水养殖产品、加工产品的市场抽检合格率达到90%以上；培育一批在国内外市场具有竞争力的名牌产品，基本上实现无公害生产、标准化生产、优良品种生产，为市场提供高质量安全的水产品。 
2006年渔业质量安全工作计划 
　　1.积极推进“三品”认证工作。一是积极做好无公害水产品产地认定和产品认证工作，完善产地认定队伍建设。二是积极引导鼓励企业开展绿色、有机食品认证，在现有质量技术机构中建立绿色、有机认证机构。 
　　2.做好药物残留监控监督抽查工作。一是按照农业部农医发[2006]3号《农业部关于下达2006年动物性产品中兽药残留监控计划的通知》要求，积极做好对虾、罗非鱼、鲤鱼等六大品种，450个（其中青岛市承担195个）样品的药物残留检测任务。二是按照通知要求，配套检测鲫鱼、鲢鱼、鲆鱼三个品种、60个样品的氯霉素、呋喃唑酮代谢物、喹乙醇三种药物残留量监督检测，计划分别于7月20日前和12月30日前完成。
　　3.逐步建立和完善产品质量可追溯体系建设。选择1个~2个企业，与省标准化研究院共同进行质量追溯课题研究，探讨采用ANCC全球统一标识系统，建立一条自产地到超市到百姓餐桌的更加有效、更低成本的水产品质量可追溯管理办法。
　　4.对水产品质量实施例行监督检测。对水产品实施定期检验制度，强化监督职能。 
　　5.稳步推进名牌产品认定工作。做大做响“威海海带”、“莱州梭子蟹”等具有浓郁地方特色、历史上享有一定盛誉的驰名产品。 
　　6.做好水产品苗种检验检疫管理。一是对全省重点养殖区域的优势、特色养殖品种病害的危害程度、变化趋势进行评估、分析，掌握病害发生原因、流行规律和变动趋势。二是编制《山东省水生动物病害地方目录》。三是建立水生动物病害预警机制。四是加强全省水生动物病害监控。五是加强水生动物病害防控知识的宣传。
　　7.编印《渔业质量安全工作简报》。 
　　8.进一步做好标准化工作。一是进一步健全标准体系建设，制定生产技术规程15项。二是加强标准宣贯。三是推进标准化基地建设，建设省级标准化基地8处，争取国家级农业标准化示范县（场）1处。四是争取2006年度优势水产品竞争力提升计划项目。 
　　9.积极做好投入品使用监管工作。