省食品药品监督管理局安排部署加强高速公路服务区餐饮服务食品安全监管工作

    大众网讯 高速公路服务区是高速公路司乘人员餐饮、休息、购物和车辆维修的场所，具有人员数量多、流动性强、构成复杂等特点，服务区内餐饮服务食品安全问题关系到高速公路上出行人员的身体健康和生命安全。近日，省食品药品监督管理局印发《关于加强高速公路服务区餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门提高思想认识，切实加强高速公路服务区餐饮安全监管，确保广大司乘人员的饮食安全。
    一是要组织开展服务区餐饮安全专项检查。调查摸底，全面掌握辖区内高速公路服务区餐饮单位基本情况，严厉打击无证、超期限和超范围经营行为，使用来源不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为。
    二是要严格落实餐饮服务单位食品安全主体责任。加强对高速公路服务区餐饮服务单位的许可审查，严禁无证经营。推行餐饮安全公开承诺制度。督促餐饮单位配备专职或兼职食品安全管理人员，严格执行食品安全法律法规和相关制度，规范餐饮加工经营过程。
    三是加快推进高速公路服务区餐饮服务单位的量化分级和等级公示工作。2013年春节前要完成服务区持证单位的量化等级评定，并在经营场所醒目位置和当地监管部门网站进行等级公示。
    四是要建立健全监管信用档案。依托山东省餐饮安全监管信息管理平台，尽快完成高速公路服务区餐饮服务单位的信息录入。
    五是要强化对服务区餐饮服务单位业主及从业人员法律法规和食品安全意识的培训，引导餐饮服务单位加强内部管理，规范采购加工等行为，倡导诚信经营、守法经营。
    六是要加强宣传教育。积极开展餐饮安全宣传工作，公布监督举报电话，调动社会各界参与监督，营造良好饮食安全氛围，为人民群众在高速公路服务区就餐提供安全环境。