省食品药品监督管理局安排部署元旦春节期间餐饮安全监管工作

    大众网讯 为切实做好2013年元旦、春节期间的餐饮安全监管工作，确保全省人民群众度过欢乐祥和的节日，根据省委省政府和国家食品药品监督管理局有关要求，2012年12月28日省食品药品监督管理局下发通知，要求各地认真做好元旦、春节期间餐饮安全监管工作。
    通知要求，一是加强组织领导，采取有效措施，周密部署，针对薄弱环节和突出问题，集中开展餐饮安全专项执法检查，严厉打击各种违法生产经营行为；二是认真排查风险隐患，督促餐饮服务单位强化依法经营、诚信自律意识，切实落实食品安全主体责任，严格执行餐饮服务食品安全法律法规和有关规定，完善食品安全管理制度，注重内部食品安全管理，细化事故处置方案，强化食品安全风险自查；三是加强监督检查，以城市（乡镇）餐饮集中区、旅游景区、城乡结合部、庙会灯会等为重点区域、场所，以中型以上餐馆（含中型餐馆）、“年夜饭”供餐单位、旅游景区及周边餐饮服务单位、旅游团队接待单位、高速公路服务区及沿线餐饮服务单位、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、中央厨房等为重点单位，以从业人员健康体检、食品原料采购贮存、凉菜等高风险食品制作、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品留样等为重点环节，以酒类、肉类、乳制品、食用油、蔬菜水产品、米面制品、火锅食品、速冻食品、元宵汤圆等为重点品种，强化监督检查；四是加强值班和应急处置工作，严格落实24小时值班制度和领导在岗带班制度，安排政治觉悟高、责任心强、熟悉业务的同志在岗值班，确保各单位主要领导、处室负责人、值班电话和传真的联络畅通，落实首接责任制，对“两节”期间群众的举报投诉，及时受理和查处，不得推诿和拖延。