【青岛】市南区推行餐饮服务企业现场管理“七统一四上墙”制度
2012-11-19 11:50:00 来源： 大众网 我要评论
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餐饮服务 企业 七统一四上墙
[提要] 青岛市市南区继续深化山东首批“山东省餐饮服务食品安全示范县（市、区）” 创建工作，推行餐饮服务企业现场管理“七统一四上墙”，规范餐饮服务市场。
[提要] 青岛市市南区继续深化山东首批“山东省餐饮服务食品安全示范县（市、区）” 创建工作，推行餐饮服务企业现场管理“七统一四上墙”，规范餐饮服务市场。
大众网讯 青岛市市南区继续深化山东首批“山东省餐饮服务食品安全示范县（市、区）” 创建工作，推行餐饮服务企业现场管理“七统一四上墙”，规范餐饮服务市场。
市南区按照法律法规要求，采取“七统一四上墙”（“七统一”：统一人员健康培训管理、统一食品添加剂“五专”管理、统一食品及原料采购索证验收台帐、统一消毒记录、统一餐厨间各类标识、统一废弃油脂处理、统一仓库物品摆放；“四上墙”：食品安全承诺上墙、食品添加剂使用品种公示上墙、从业人员健康证和培训证上墙、各项规章制度上墙）办法，统一和规范辖区餐饮企业，并突出抓好采购、消毒、加工过程和人员查体四环节，开展“瘦肉精”、“食品添加剂”、“地沟油”、“酒类”、“自制火锅底料”等32项80余次的食品安全专项检查，以专项整治为抓手，强化整体安全保障能力。
梁胜楠
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