【烟台】蓬莱市药监局“五个严查” 确保学校食堂饮食安全
2012-11-21 15:52:00 来源： 大众网 我要评论
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药监局 严查 学校 饮食
[提要] 为进一步加强冬季学校食堂食品安全工作, 日前，蓬莱市药监局与教体局联合对全市中小学校食堂进行了督导检查，实行“五个严查”，有效杜绝学校食堂食品安全事件的发生,确保在校师生饮食安全。
[提要] 为进一步加强冬季学校食堂食品安全工作, 日前，蓬莱市药监局与教体局联合对全市中小学校食堂进行了督导检查，实行“五个严查”，有效杜绝学校食堂食品安全事件的发生,确保在校师生饮食安全。
大众网讯 为进一步加强冬季学校食堂食品安全工作, 日前，蓬莱市药监局与教体局联合对全市中小学校食堂进行了督导检查，实行“五个严查”，有效杜绝学校食堂食品安全事件的发生,确保在校师生饮食安全。
一是严查学校食堂的餐饮服务许可证持证情况。严格检查学校食堂是否具有《餐饮服务许可证》、许可证是否过期和是否存在超范围经营等问题；二是严查从业人员的健康状况。要求从业人员必须进行健康体检，在取得健康合格证并接受相关知识和法规培训后，才能上岗；三是严查食品原料进货查验、索证索票、留样等制度的建立情况。对学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收，进货台帐记录等方面进行严格检查；四是严查食堂环境卫生状况。督促食堂定期清洁,保持良好环境，对是否配备消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置，餐饮具消毒是否符合相关要求等方面进行检查；五是严查食品原料仓库。对学校食品原料仓库进行全面清查，督促处理超过保质期和腐败变质的食品原料。
梁胜楠
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