【威海】文登市多措并举实施学校“透明食堂”工程全市5万名中小学生吃上放心营养餐

    大众网讯 近年来，威海文登市积极实施中小学食品安全工程，采取加大财政资金投入、抓好原材料采购源头监管、改造食堂环境和不定期安全检查等措施筑固全市中小学食品卫生安全防护网，让全市5万多中小学生吃上放心餐，获得学生家长一致好评。
    从2008年以来，该市累计投入2500万元全面实施中小学“食暖住行”工程，完成了20处学生食堂的改造工作，新增供暖面积13000平方米。但针对部分家长对学校饭菜卫生安全存在顾虑的实际，今年起该市又实施了学校“透明食堂”建设，一是通过在学校食堂安装视频监控对烹饪过程进行全程直播，让全体师生和家长共同监督食堂饭菜的制作过程。目前，全市40多所中小学学生食堂中，已建成并投入使用的“视频食堂”达到13所，其它学校正在规划建设中。二是为减轻学生家长负担，全市中小学坚持集体经营，所用食材全部由有资质的原材料供应商供应，并建立严格台账制度，既杜绝了个体承包经营带来的过度追求利润的弊端，又保证了饭菜质量。三是不定期邀请学生家长代表走进学校食堂，了解食材采购过程并通过品尝就饭菜质量提出改进意见。四是在抓好原材料源头采购、在推出“视频食堂”的同时，所有学校在营养搭配上更加丰富：每天公示菜谱，主食每天不重样，每周还定期增加水果、排骨和鱼等品种。五是为全力保障学生的食品安全，文登市教育局、食品药品监督管理局、卫生局及工商局组成联合检查组，不定期对各所学校开展检查，除检查餐具和操作间的卫生情况外，抽取部分饭菜原材料和成品进行质量检验，保证学生们吃得放心、家长安心。