【烟台】开发区金东肉联有限公司通过省级生猪定点屠宰资格验收

    大众网讯 近日，山东省生猪定点屠宰资格审核清理联合审核组，对开发区金东肉联公司生猪定点屠宰资格进行了现场审核验收，经逐条逐项认真审验，金东肉联公司完全符合资格标准要求，顺利通过省级生猪定点屠宰场资格验收。开发区生猪定点屠宰场省级资格验收的顺利通过，是开发区实施“放心肉”工程的重要成果，也是各相关部门密切配合、齐抓共管的综合结晶。
    一是严格对生猪定点屠宰工作监管。开发区坚持“内管外查”工作方针，从生猪屠宰源头抓起，严格检疫、检验制度，全力杜绝白板肉、注水肉、病害肉等不法行为。对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进行定期检查，屠宰场设备、加工、工艺流程严格按照食品安全加工标准执行。为确保生猪产品质量，突出强化宰前检疫，宰中、宰后检验力度，加大市场巡查力度，坚决杜绝不合格猪肉上市，形成了猪源—加工生产—消费的肉制品安全生产各环节全程监管机制。
    二是强化对生猪屠宰场全面整治。结合打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，经常明查暗访深入调查摸底，大力查处杜绝使用非食用物质和不规范使用食品添加剂行为。对定点屠宰负责人签订告知承诺书，公布举报电话和举报奖励制度，强化主体责任，拓宽监督渠道。建立健全索证索票和源头可追溯制度，落实生猪进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺制度，对不合格肉品一律实行退市、召回、销毁。
　　三是重要敏感时段实行“日报制”。在重要节假日和重大活动期间，坚持实行生猪屠宰场一天一报制度，同时加大明察暗访频次和执法检查力度，及时掌握生猪的产地、数量和肉质，并及时发布相关信息，维护肉市稳定，确保群众吃上放心肉。