【烟台】招远市“五个到位”做好餐饮服务监管工作

    大众网讯 招远市“五个到位”做好餐饮服务监管工作。

    一是调查到位。招远市食安办积极开展餐饮服务环节食品安全现状的调查摸底工作，对辖区内的学校食堂、建筑工地食堂以及城区餐饮服务业进行了全面检查，检查内容具体包括餐饮服务单位的基本信息、从业人员情况、原料采购索证索票、量化分级管理情况以及建立购销台帐情况等五个方面，对辖区内餐饮服务环节现状有了基本的了解，为更好地开展餐饮环节监管工作奠定了基础。
    二是制度到位。建立健全《食品卫生监管量化分级制度》、《食品原料索证索票以及建立购销台账制度》、《餐饮服务环节定期抽样监测制度》以及《餐饮服务环节日常监管AB角制度》，以制度规范监管工作，约束经营者的行为，为依法监管提供了重要的保障。
    三是宣传到位。通过《今日招远》以及电视、网络等媒体，向社会公布违法行为惩处规定、举报投诉方式、食品安全常识以及国家发布的有毒有害食品“黑名单”，将普法与科普相结合、宣传与监管相结合，有效强化社会监管，为监管工作地顺利开展提供了有力支持。
    四是标准到位。严格控制准入标准，牢抓餐饮准入关，积极研究制定了《餐饮服务许可证核发标准》，对审核符合餐饮服务许可条件的，颁发《餐饮服务许可证》；对用餐环境不卫生、餐饮档案不健全的单位，书面提出限期整改意见，在整改结束后定期复查，检查合格后给予颁发《餐饮服务许可证》。截至目前，已依法完成全市154家餐饮单位签（换）证工作。
    五是执法到位。强化监督执法力度，针对“瘦肉精”、“地沟油”、“牛肉膏”、“火锅底料”等食品安全热点问题，积极开展专项整治活动，要求每位执法人员靠实岗位、依法行政，对辖区内餐饮单位购销台帐的建立情况进行全面排查，明确进货渠道，发现违法经营行为依法严肃查处，进一步净化了餐饮市场，为群众提供一个“吃的放心”的饮食环境。