【烟台】莱阳市集中开展春季学校食堂食品安全专项检查工作
2013-04-12 15:09:00 来源： 大众网 我要评论
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[提要] 为提高学校食堂卫生水平，预防学校食物中毒事故发生，保护广大师生身体健康和生命安全，莱阳市食品药品监督管理局组织开展春季学校食堂食品安全专项检查活动。
[提要] 为提高学校食堂卫生水平，预防学校食物中毒事故发生，保护广大师生身体健康和生命安全，莱阳市食品药品监督管理局组织开展春季学校食堂食品安全专项检查活动。
大众网讯 为提高学校食堂卫生水平，预防学校食物中毒事故发生，保护广大师生身体健康和生命安全，莱阳市食品药品监督管理局组织开展春季学校食堂食品安全专项检查活动。
一是强化学校主体责任意识。印发《关于加强全区学校食堂食品安全管理工作的通知》，并要求学校书面签订食品安全承诺书，强化学校食品安全监管责任。
二是组织食品安全管理从业人员培训。要求各学校集合时间组织食品经营管理、从业人员观看了教育部录制的《学校食堂食品安全管理与操作规范》，进行职业道德教育，并签订食品安全责任书，加强管理从业人员安全意识。
三是严把从业人员健康关。严格落实从业人员先查体、后上岗要求，组织全区学校食堂新从业人员120余人进行了健康查体，杜绝无证上岗现象。组织原工作人员进行健康查体，对不符合餐饮工作要求的员工予以辞退 ，此次检查中未发现不合格人员。
四是强抓食堂环境整治。加强各学校对食堂、餐厅环境卫生，炊具、餐饮具消毒情况。要求各食堂原材料质量情况进行自查，做到材料入库详细备案，食品供应同是保存食品样品。
此次专项整治，对我市38家学校食堂进行了专项检查，为280名从业人员进行了健康查体，从业人员查体率100%，对卫生条件差、消毒设施不符合要求的2家食堂下达了《整改指令书》，限期进行整改。下一步，采取不定期突击检查和日常监督检查相结合的方式，严厉打击学校食堂违法行为，努力保障广大师生的饮食安全。
梁胜楠
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