【烟台】莱州切实强化措施不断提升餐饮服务环节食品安全监管效能

    大众网讯 为确保餐饮服务环节食品安全，莱州市坚持规范与整治相结合，健全监管机制，明确责任，强化措施，不断提升餐饮服务环节食品安全监管效能，推动食品安全监管工作实现新发展。
    一是落实监管责任。莱州市政府印发了食品安全委员会成员单位监管职责及食品安全行政责任追究办法，莱州市食品药品监督管理局将餐饮服务环节食品安全专项整治列入全年目标管理重点考核内容，按照“分组包片、权责一致”的监管思路，优化组合，成立了3个稽查组，实行分片包干、责任到人，各餐饮单位均落实了食品安全岗位责任制，从而有力地推进了全市餐饮服务环节食品安全日常监管工作。
    二是深入实施宣传培训。坚持“宣传也是监管”的理念，在电视台、今日莱州、辖区各大网站建立了食品安全宣传合作机制，搭建立体化宣传平台，深入开展了丰富多彩的社会宣传活动。并抓住有利时机，结合工作实际，组织召开了学校食堂、部分大中型餐饮企业、示范创建单位负责人专题会议，对913家餐饮单位关键岗位人员进行了培训，为确保食品安全夯实了基础。
    三是推行说理性执法。为进一步推进依法行政，提高执法办案质量，提升执法人员的业务素质和办案水平，在监管执法工作中，要求执法人员对当事人讲清其违法事实、违反的法律法规条款、处罚裁量的依据，并告知当事人享有的权利等事项。通过推行说理性执法，进一步规范了监管执法工作。
    四是强化许可管理。认真贯彻落实《餐饮服务许可管理办法》，依法规范行政许可，严把源头关。修订完善了餐饮服务许可示意图和指南，对申请办理餐饮服务许可证的单位提前介入，进行现场规范指导，积极推行餐饮单位“一户一档”制，建立了餐饮单位纸质和电子许可监管档案。
    五是强化专项整治。开展健康使命－2012食品专项整治行动，加大打击无证经营为重点的违法行为力度，先后开展了学生食堂、地沟油、百日整治、无证经营等11个专项检查，共查处无证经营、使用过期食品原料、经营无标签预包装食品等涉食案件103起，普遍增强了餐饮服务单位守法经营意识，有力地规范了全市餐饮服务行为。