【东营】加大食堂监管力度 保障师生身体健康

    大众网讯 广饶县李鹊镇初级中学在对学校食堂的监管上，多措并举，查摆整改食品安全隐患，保障了全校师生的身体健康和生命安全。努力做到了如下几点：
    一是安全设施不马虎。食堂用电力求规范；防蝇窗纱门帘、防鼠板、灭蝇灯齐全；防护服装、劳动工具配发使用规范；消毒池、消毒灯、消毒柜、保洁柜齐全到位。
    二是索证、索票、留样不滞后。
    三是管理制度不缺位。 构建全环节管理体系，依法运营，以制度促管理，以规范促提高，确保食堂工作按照规定的动作，健康有序的运行。
    四是健全管理监督网络，完善责任体系。建立以校长挂帅的食堂卫生安全工作领导小组和食堂监督管理委员会，落实学校对食堂的有效管理和民主监督；定期组织学生家长代表到食堂检查指导；设立意见箱，定期召开师生生活座谈会，及时就食堂食品质量、安全、卫生、服务水平等听取意见、建议，研究问题，总结经验，及时整改提高。建立健全从业人员岗位责任制，科学定岗、责任到人；安排领导与教师每日值守餐厅，做好应急和督查工作等
    五是注重过程管理，构建规范化运营机制。严格落实食品定点采购、索证索票、留样观察制度；食品验收、入库、储存制度；严格加工制作的过程管理；严把食品出售关；制定《学校食堂卫生监督自查整改细则》，将食堂日常工作分解细化到160余项责任到人，定期与不定期督察落实，每月奖惩。