【东营】市食品药品监管局部署开展2013年春季学校食堂食品安全检查工作
2013-03-18 16:50:00 来源： 大众网 我要评论
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[提要] 为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保春季开学后全市广大师生饮食安全，东营市食品药品监管局部署开展了2013年春季学校食堂食品安全检查工作。
[提要] 为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保春季开学后全市广大师生饮食安全，东营市食品药品监管局部署开展了2013年春季学校食堂食品安全检查工作。
大众网讯 为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保春季开学后全市广大师生饮食安全，东营市食品药品监管局部署开展了2013年春季学校食堂食品安全检查工作。
一是督促学校开展自查自纠。督促学校食堂进一步完善食品安全管理制度，严格监控从业人员健康状况和食品安全知识培训，严把“五关”开展自查自纠，严把食品原料采购索证索票关、进货查验关、贮存关、餐饮具清洗消毒关、食品留样关，及时发现和消除食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。
二是突出工作重点，开展监督检查。以中小学食堂，特别是开展农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，进行拉网式检查，重点检查学校食堂及用餐配送单位的资质证明及设备运转情况，加强风险排查，重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。
三是加大监管力度，排除安全隐患。对发现的安全隐患，及时下发《监督意见书》，责令限期整改，并对整改落实情况及时跟踪调查，直至隐患排除。对整改不到位的，依法严厉查处。
梁胜楠
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