【泰安】泰安市加强生猪定点屠宰厂（场）监管

    大众网讯 泰安市加强生猪定点屠宰厂（场）监管。
    控制源头，严格生猪屠宰场生产流程 
    一是严格生猪屠宰按照检疫规程操作，做到应检必检，决不漏检，检疫结果准确无误，验讫印章完整清晰，检疫证明规范有序，检疫记录有据可查，产品须经采样化验合格后方可出厂。二是严查生猪宰前、宰中、宰后、场地以及运输工具的卫生消毒工作。有专职卫生消毒工作人员，有必备消毒器械，并有15日以上的消毒药品库存。   
    主动出击，加强对生猪屠宰管理，严厉打击生产注水猪肉等违法行为 
    建立以县市区执法队伍日常夜间巡查为主，市执法支队不定期突查相结合的夜间巡查机制。采取定期抽查和不定期夜间巡查，每月夜间巡查不少于2次，对列入“预警企业”的定点屠宰厂（场）重点监管，每周夜间突查不少于1次。重点对屠宰过程中的规范操作、检验检疫、卫生条件、台账记录等严格检查。  
    突出重点，完善并严格落实有关制度
    化对定点屠宰厂（场）的日常监管，督促其严格执行《意见》相关要求，重点检查入厂（场）检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，强化台账管理，完善内部可追溯系统，落实食品安全责任。  
    加强督查，落实责任   
    严格实行监管目标管理责任制，层层落实监管责任。肉品须凭“两章两证”方可出厂（场）上市。定点屠宰厂（场）实施屠宰检疫，检疫率要求达到100%，对检疫不合格的产品，严禁上市，屠宰厂（场）进行无害化处理。