【日照】东港区食品药品监管分局加强学校食品安全“五化”管理

    大众网讯 今年以来,东港区食品药品监管分局把学校食堂作为食品安全监管工作重中之重，切实强化措施，积极推行“五化”管理，不断提升校园饮食安全保障水平。
    一是推行培训常态化。每学期开学前，依据食品安全法律法规和岗位职责，组织对各学校分管校长、食堂承包人和食品安全管理员开展针对性培训。同时，以食品药品安全大讲堂为契机，向广大师生普及饮食用药安全知识，指导各学校开设食品安全宣传专栏，通过常态化宣传培训，全面提升广大师生和从业人员的食品安全意识。
    二是推行管理规范化。监督各学校健全完善食品安全管理机构和责任体系，帮扶指导各学校食堂按照餐饮服务食品安全操作规范要求，加大改造升级力度，提高硬件设施“硬”度，规范食品原料采购、管理、使用和人员健康、环境卫生、加工操作流程等各环节“软”管理。
    三是推行信息公开化。全面实施学校食品安全监督量化分级管理，按照动态和年度评定，确定各学校食品安全信用等级，促进学校食品安全管理透明化。
    四是推行整治经常化。每年定期组织4次学校食品安全专项检查，对学校食堂及校园周边小餐饮实施集中整治，着力排查清除各类食品安全隐患，净化学校食品安全消费环境。
    五是推进应急制度化。指导各学校建立了餐饮食品安全应急预案及相关组织机构，积极开展学校食品安全突发事件应急演练，每天定时对食堂运行情况开展自查，并全面落实供餐食品留样制度，提升应急管理水平。